山东济南济阳区“线上+线下”双管齐下 筑牢网餐食安防线

　　为加强网络餐饮经营行为监管，严防严控网络餐饮经营中的食品安全风险，压实网络餐饮经营主体及外卖平台站点的食品安全主体责任，3月以来，山东省济南市济阳区市场监管局组织开展网络餐饮食品安全专项检查行动，全面净化网络餐饮消费环境。

　　本次检查，以区内各大外卖平台入网餐饮主体为重点检查对象，以“线上+线下”双管齐下的方式，突出资质合规、食材管控、加工操作、后厨卫生、餐具消毒、信息公示“六个核心”环节进行全面排查。检查中，执法人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及《济阳区网络餐饮业户暂停线上经营管理制度》，一方面展开线上巡检，核查平台入驻主体的证照是否公示、是否真实有效、是否超范围经营等，严查无实体门店的“幽灵外卖”，同时，督促外卖平台站点严格落实入驻审核义务，强化餐饮主体动态巡查管控，完善风险处置机制，对监管部门通报的违规线索快速处置，压实平台站点管理责任，从源头遏制违法经营行为。

　　另一方面开展线下检查，实地核查主体门店的加工间标准建设及环境卫生、食材采购及储存、食品加工操作规范、外卖食品封装、冷藏冷冻及“三防”设施配备使用、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等情况，严查食品过期变质经营违法行为。对检查发现的进货查验、索证索票等自律制度落实不到位、卫生条件差、“三防”措施不到位等风险问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改要求、整改时限，指导被查经营主体整改;对存在后厨卫生不达标等问题的经营主体，执法人员第一时间向外卖平台站点推送违规主体名单，依法依规要求平台采取暂停线上经营、下架线上店铺处置措施，直到整改验收合格后再恢复线上经营。

　　截至目前，检查入网餐饮主体263家，下达《责令限期整改通知书》27份，立案2起，对22家违规餐饮经营主体依法采取暂停线上经营处置。下一步，济阳区市场监管局将持续开展网络餐饮食品安全专项检查行动，严格执行违规商户暂停线上经营、限期整改、复查核验闭环管理机制，依法查处食品安全违法经营行为，保持高压整治态势，同时，畅通投诉举报渠道，构建监管严控、平台严管、商户自律、社会监督的食品安全共治格局，不断提升网络餐饮食品安全治理水平，全力守护消费者“舌尖上的安全”。(崔斌伟 韩萌 徐娟 李国玉)

【责任编辑：徐荣】