山东青岛多部门联合开展校园食品安全与营养健康工作专题培训会

　　本网讯 为深入贯彻落实校园食品安全与营养健康管理工作要求，进一步压实学校食品安全主体责任，提升校园食品安全治理能力和营养健康服务水平，近日，山东省青岛市市场监管局、青岛市教育局、青岛市卫生健康委员会联合开展校园食品安全与营养健康工作专题培训会，全市局属公办、民办学校食品安全与营养健康工作分管校长、主任参加培训。

　　本次培训采取现场授课形式，围绕学校食品安全合规经营、生活饮用水卫生管理、食堂营养配餐等重点内容，邀请青岛市市场监管局、青岛市疾控中心相关专家进行系统讲解，推动校园食品安全管理更加规范化、精细化、科学化。

　　培训会上，市市场监管局围绕学校食品安全合规经营，重点讲解了学校食品安全主体责任的落实要求，强调学校要建立健全食品安全管理制度，配齐配强食品安全总监、食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，针对餐饮具清洗消毒、食品原料采购贮存、加工制作过程控制等关键环节，进行了细致讲解，并结合日常监管中发现的典型问题开展案例分析，引导学校举一反三、查漏补缺，切实守住校园食品安全底线。

　　青岛市疾控中心卫生监督执法大队围绕学校生活饮用水卫生管理，从直饮水基础知识、卫生管理要求、人员管理规范、法律责任等方面展开培训，结合近年来学校饮用水卫生典型案例，重点讲解了直饮水设备日常巡查、滤芯更换、水质检测等关键环节的操作规范，进一步明确学校在饮用水卫生管理中的主体责任，确保师生饮水安全。

　　青岛市疾病预防控制中心学校卫生所围绕中小学校食堂营养配餐要点与评价，深入解读学生餐营养指南相关标准，介绍学生餐膳食营养数字化分析评价系统的实践应用，指导学校科学制定营养食谱，保障学生餐营养均衡、健康可口。

　　此次培训内容丰富、贴近实际，进一步强化了学校食品安全与营养健康管理人员的责任意识和专业能力。下一步，青岛市市场监管局、市教育局、市卫生健康委员会将持续加强部门协同，健全校园食品安全与营养健康长效管理机制，常态化开展培训指导和监督检查，推动校园食品安全与营养健康工作走深走实，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。(崔斌伟 韩萌)

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