“南茶北引”七十载，作家采风日照圣谷山茶场寻底蕴

　　本网讯 为探寻日照茶文化的深厚底蕴，挖掘“南茶北引”的拓荒历史，4月26日，“圣谷山杯·南茶北引”七十载征文大赛采风活动走进日照圣谷山茶场。20余位来自日照市作家协会、日照市青年作家协会的作家齐聚茶山，在茶香浸润中积累创作素材。日照市作协副主席、日照市青年作家协会名誉主席丁镇，日照市青年作家协会主席林丽，中国书协会员赵远方，日照市曲艺家协会副主席殷建军等参加活动。

　　采风之旅从圣谷山南山茶园开启。此时漫山茶芽正处于春芽采摘季，他们跟随着经验丰富的采茶工，指尖轻捻茶芽，慢慢掌握采茶的力道与手法。在连绵的圣公山脚下，伴着山间清风与满眼翠绿，沉浸式体验采茶的乐趣。面对茶农，大家的好奇心被彻底勾起：“一位茶农一天能采下多少鲜叶？”“怎么辨别一芽一叶和一芽二叶？”“这几天采摘的茶苗是什么品种？”一来一回的问答间，作家们不仅感知日照绿茶手工采摘的魅力，也真切体会到茶农们的辛劳与坚守。

　　“这片茶园的茶垄看起来比别处宽不少，是有什么讲究吗？”“这些水管有什么作用？”作家们又抛出的一连串提问，“国茶人物·制茶大师”、日照圣谷山茶场董事长高建华都耐心地一一解答。高建华说，南山茶园的打造从一开始就跳出了传统茶园的思维。这里借鉴了世界前沿的茶园管理模式。他指着茶垄间的水管介绍，这是从以色列引进的滴灌系统，能够根据不同时段、不同区域茶树的生长需求精准供水。茶园特意加宽茶垄、拉大行距，并非浪费土地，而是为了给机械化作业留出足够空间，让采茶、松土、冬季防护等工序都能高效完成。如今的茶园管理早已告别了靠经验摸索的老办法，采用智能化和数字化，一步步向着“世界先进智慧茶园”的目标靠近。

　　离开南山茶园，采风团一行乘车前往圣谷山1966茶博园，开启了一场融合观、学、品、创的茶文化之旅。参观茶展览馆，观看省级非遗“日照茶手工炒制技艺”展示，探访智能化生产车间，即兴创作茶诗，在茶空间围坐品茶论道。

　　作家们流连于茶展览馆，在古朴的老茶器、泛黄的旧文献中触摸中国茶文化的博大精深；在一张张老照片里追溯日照茶的崛起之路，重温“南茶北引”的里程碑时刻；又在一本本证书、一件件获奖茶品间，读懂日照圣谷山茶场二十四载春秋的辉煌历程。

　　稍作休整后，作家们带着满心憧憬步入非遗传承工坊，沉浸式体验省级非遗“日照茶手工炒制技艺”的独特魅力。日照圣谷山茶场的技术总监高远为大家细致拆解了手工制茶过程中最关键的技法与门道。作家们的目光紧紧追随着铁锅里的茶青，看着它们在高温炙烤下不断翻转变形，从舒展的鲜叶逐渐蜷缩、收拢，最终定格成规整的茶形，真切体会到代代相传的匠人精神如何在指尖流转延续。

　　紧接着，采风团步入智能生产车间，近距离感受传统制茶工艺与现代科技的融合：原本依赖人工把控的流程，在现代化、智能化流水线上被拆解成标准化模块，生产效率得到了质的飞跃。高建华指着飞速运转的设备介绍：“我们实现了茶叶生产全程自动化传输，彻底告别了凭经验制茶的传统模式，所有工序参数都实现了数据化管控。”他坦言，制茶绝非简单的手艺活，公司多年来深耕技术研发，累计斩获约30项专利，尤其在绿茶杀青这一决定成品品质的关键工序上，就拥有多项自主研发的技术专利，确保杀青杀匀杀透。

　　参观之余，作家们兴致盎然，来到日知书房。有人提笔写下茶味悠长的诗篇，有人围坐一桌，就着茶香论茶谈艺，将一路见闻与胸中感悟，都融在袅袅茶烟之中。中国书协会员赵远方、日照市曲艺家协会副主席殷建军现场挥毫泼墨，笔底生风。（半岛网 张永平王立军曲雅坤丁明凯）

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