山东济南历城区：聚焦肉类食品专项监管 守护“舌尖上的安全”

　　为保障人民群众食品安全，助力区域经济高质量发展，山东省济南市历城区市场监管局以食品安全领域突出问题专项整治为抓手，持续强化肉类食品全链条监管。历城区拥有维尔康市场、加州冷链物流中心等全市乃至全省重要的冷冻肉类食品集散地，销售网络覆盖华东地区;七里堡批发市场成为济南东部区域冷鲜肉供应的“菜篮子”，此外，辖区内现有第三方冷库25家，主要分布在华山、荷花路、全福、董家等街道，储存能力超过130万吨，针对这一产业特点，历城区市场监管局以大型交易市场和第三方冷库为重点，不断加强源头治理和综合监管。

　　坚持“严管+规范”，提升肉类食品监管水平

　　历城区市场监管局在全区开展肉类生产经营主体摸底排查，共摸排各类主体5897家，其中维尔康市场329家、加州冷链物流中心50家、七里堡市场137家、肉类生产企业18家，已建立重点生产经营者台账并实施动态监管。按照山东省市场监管局统一部署，联合公安、农业农村部门开展批发市场和屠宰场突击夜查，对生鲜肉类屠宰、运输、贮存、销售全环节进行监督检查，同步抽检肉品22批次，经检验全部合格。自专项行动启动以来，累计检查相关主体1081家次，督促整改问题隐患297个，梳理线索15起，行政立案8起。围绕重点品类制定专项监督抽检方案，已完成检测543批次，将对不合格产品依法从严处置。同时，深化行刑衔接，召开食品安全突出问题专项整治行刑衔接座谈会，全面梳理执法流程，已向公安机关移送涉嫌犯罪案件1起。

　　实施“服务+提质”，压实企业主体责任

　　历城区市场监管局不断督促市场主办方和冷库出租者完善食品安全管理制度，设立食品安全总监和食品安全员。多次组织食品安全培训，结合市场监管总局第97号令及《山东省食品安全条例》，详细解读主体责任要求。应市场邀请开展“送法上门”活动，针对举报投诉集中的产品执行标准、虚假宣传、广告词规范使用及消费维权等内容进行专题讲解。主动服务维尔康市场高效办理特种设备使用登记证，开展“服务进企业”活动，为市场业户提供计量器具集中免费检定，践行“监督+帮扶”“惠民利企”的服务理念。

　　着眼“深化+提升”，推动社会共治

　　在推动社会共治方面，历城区市场监管局设计印发了食品安全领域突出问题专项整治公告5600余份，在政府网站发布多部门联合通告，并在集中交易市场、商场超市等重点场所张贴，公开征集违法犯罪线索。结合“3·15”国际消费者权益日，开展各类食品安全宣传活动17场次，覆盖辖区居民群众，提升全民食品安全意识。

　　下一步，历城区市场监管局将精准摸排管控，紧盯重点业态完善底数台账，实行动态管理和清单化监管，确保底数清、责任明、监管严;强化执法办案，深挖问题线索，按照“四个最严”要求从严从快查办违法违规案件，深化行刑衔接，保持高压震慑;抓实宣传培训，开展高风险业态主体专题培训，普及法规标准，压实主体责任，发挥食品安全协会作用，促进行业自律。同时贯彻落实上级工作部署，强化举措、补齐短板，推动食品安全领域突出问题整治工作落实落细，切实保障辖区人民群众“舌尖上的安全”。(崔斌伟 韩萌 赵廷军)

【责任编辑：徐荣】