山东昌邑市场监管局：“四查”联动 筑牢肉制品安全防线

　　本网讯 为全面规范肉制品生产经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，近期，山东省潍坊市昌邑市市场监管局聚焦肉制品生产经营全链条、全环节、全时段监管，创新构建“拉网排查、随机督查、错时夜查、联检联查”四查联动体系，以精准化、穿透式监管推动肉制品安全治理提质增效，构建起全方位、无死角的食品安全监管屏障。

　　拉网排查，源头治理清底数。以“全覆盖、无死角”为核心目标，昌邑市市场监管局对全市肉制品生产企业开展拉网式集中排查攻坚。行动中，重点核查生产资质合规性、原料采购溯源性、工艺流程规范性及仓储存储条件等关键环节，逐企建立“一企一档”问题整改台账，明确整改事项、责任人员与完成时限，实现“排查无遗漏、隐患全建档、整改全闭环”。通过全面摸排梳理，彻底摸清辖区肉制品生产经营行业底数，为后续精准监管、靶向施策筑牢基础。

　　随机督查，靶向执法强震慑。针对传统监管模式易流于形式、难以发现隐蔽违规行为的痛点，该局创新组建4支由班子成员带队的专项执法队，推行“不发通知、不打招呼、直插现场”的突击抽查模式，深入速冻禽肉企业集中区域深挖违规线索。同时建立案件周调度机制，对排查发现的问题全程跟踪督办，以“精准督查+快速处置”的组合模式形成高压执法态势，倒逼食品生产经营主体严格落实食品安全主体责任。

　　错时夜查，全时监管补空档。为填补日常监管的“时间差”与“空白区”，该局创新启动“利剑夜查”行动，自3月17日起聚焦夜间、凌晨等监管薄弱时段，对速冻禽肉企业开展错时突击检查。通过非工作时段随机抽检、动态巡查的方式，实现“监管无空档、执法无盲区”，让各类违法违规行为无处遁形，实现对肉制品生产经营的全时段、无遗漏监管。

　　联检联查，协同攻坚破壁垒。强化跨部门协同作战能力，联合公安、畜牧等部门建立信息共享、线索移送、联合执法长效机制，打破部门监管壁垒。针对肉类批发市场，启动“零点行动”，对辖区两大市场15家屠宰经营主体开展凌晨集中整治;针对农村大集肉类销售乱象，联合相关部门对11户生鲜肉经营者开展联合检查，以“一次出动、多方联动”的模式提升执法效率，彻底消除肉制品流通环节的“监管真空”。

　　强执法护民安，成效显著。“四查”联动机制实施以来，该局累计出动执法人员520余人次，检查肉制品生产经营市场主体200余家，随机抽检产品62批次，责令整改违规主体28家次，立案查处违法案件10起、结案4起，辖区肉制品生产经营秩序得到根本性规范，群众饮食安全得到切实保障。

　　下一步，昌邑市市场监管局将持续深化“四查”联动监管模式，不断完善风险预警、协同处置与长效监管机制，以“时时放心不下”的责任感筑牢食品安全防线，全力保障人民群众身体健康和生命安全。(耿艳)

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