山东青岛西海岸新区：织密校园食品安全防护网守护师生“舌尖上的安全”

　　本网讯 校园食品安全关系千家万户，是民生保障的重中之重。为切实守护辖区广大师生饮食安全，山东省青岛市西海岸新区市场监管局灵山卫市场监管所聚焦辖区校园及校外托管机构食品安全重点领域，迅速开展专项监管行动，以全覆盖、严标准的执法举措，全力筑牢校园食品安全防线。

　　拉网排查建台账，摸清底数控风险。灵山卫市场监管所坚持底数清、责任明、监管准，对辖区2所大学、1所中专、2所高中、2所初中、7所小学、47所幼儿园食堂及多家校外托管机构开展拉网式排查。全面核查原辅料采购、加工流程、清洗消毒、设施配备等基本情况，建立“一户一档、动态更新”的监管台账，实现监管对象全覆盖、风险隐患全掌握，为精准监管筑牢基础。

　　深查后厨抓细节，闭环整改除隐患。执法人员深入学校、幼儿园食材仓库、消毒间、留样柜等重点区域，紧盯进货查验、索证索票、冷链储存、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康管理等核心环节，开展细致检查。对检查中发现的来源不明食材、过期变质食品、操作流程不规范等问题，当场下达整改通知书，明确整改时限和要求，实行闭环管理，将安全隐患消除在萌芽状态。截至目前，此次专项行动已排查整改食品安全隐患36处，开展食品安全培训7场次。

　　多措并举强监管，精准防控筑防线。结合开学季、考试季等关键节点，灵山卫市场监管所创新监管模式，采取“日常巡查+突击检查+联合督查”的组合方式，联合教育部门开展专项督导，形成监管合力。同时，加大对米面油、肉蛋奶、蔬菜、调味品等高风险食材的专项抽检力度，以检测数据为支撑精准防控风险。对违法违规行为坚持零容忍，依法从严从快查处，并通过公示检查结果强化信用约束，让供餐单位规范经营。

　　试点引领树标杆，提质创优促提升。灵山卫市场监管所积极打造中小学校园食品安全标准化观摩试点，以星海湾路小学食堂为标杆，打造可视化、可复制的“新区校园食品安全实践样板”。组织辖区中小学开展观摩学习活动，充分发挥试点示范引领作用，推动校园食品安全工作从“合规”向“创优”跃升，全面提升辖区校园食品安全管理水平。

　　监管服务相融合，共治共享聚合力。灵山卫市场监管所坚持监管与服务并重、整治与宣教结合，通过开展食品安全知识培训、驻场指导、一对一帮扶、约谈提醒等活动，有效提升供餐单位管理人员和从业人员的食品安全意识与操作能力。推行家长陪餐制度，主动接受家长、师生及社会各界监督，凝聚起全社会共同关注、共同参与校园食品安全的强大合力。

　　校园食品安全关系千家万户，是民生保障的重中之重。下一步，灵山卫市场监管所将持续把校园食品安全作为监管工作的重中之重，常态化开展集中供餐单位监管，不断强化风险排查、严格执法检查、深化宣传教育，以最严谨的标准、最严格的监管、最严肃的问责，全力守护师生“舌尖上的安全”，为辖区校园安全稳定保驾护航。(韩萌 陈祥云)

【责任编辑：徐荣】