山东巨野县市场监管局开展肉及肉制品专项整治行动

　　本网讯 为切实筑牢餐饮食品安全防线，严厉打击肉及肉制品经营违法违规行为，近日，山东省菏泽市巨野县市场监管局联合县公安局开展了肉及肉制品专项排查整治行动，此次检查聚焦火锅店、烧烤店、大排档等重点场所，从严排查风险，规范经营秩序。

　　本次专项整治坚持靶向监管、精准发力，执法人员深入辖区夜间餐饮经营点位，围绕肉及肉制品采购验收、储存加工、索证索票等关键环节开展全面检查。重点严查经营者是否采购使用无检验检疫合格证明、来源不明、过期变质、病死畜禽肉制品；严厉打击以次充好、掺杂掺假、冷冻肉冒充鲜肉、虚假标注肉及肉制品等违法行为，同时核查商户进货台账、冷链储存条件、后厨卫生状况，督促落实食品安全主体责任。

　　执法过程中，执法人员坚持执法与普法相结合，对食材存放不规范、台账记录不完整等轻微问题，现场督促限期整改；对涉嫌违法违规的行为，依法严肃处置，强化行刑衔接，形成有力震慑。同时向餐饮经营者普及《中华人民共和国食品安全法》相关法律法规，引导商户诚信守法经营，严守食品安全底线。

　　夏末秋初热浪依翻，食品安全牢记心间。巨野县市场监管局将持续加大夜间餐饮业态监管力度，常态化开展肉及肉制品专项排查和回头看检查。

　　广大消费者外出就餐时，请广大消费者优先选择证照齐全、环境卫生良好的正规餐饮门店，如发现肉制品存在变质、假冒伪劣、来源不明等问题，可保留消费凭证，拨打12315热线进行投诉举报，共同维护安全放心的餐饮消费环境。

【责任编辑：徐荣】