守护“烟火气” 筑牢“安全网”—临沂市兰山区市场监管局联合开展夜市烧烤店夜查行动

　　为进一步规范辖区夜市烧烤店经营秩序，保障人民群众夜间饮食消费安全，6月5日晚，临沂市兰山区市场监督管理局联合兰山公安分局环境资源和食品药品犯罪侦查大队，集中开展夜市烧烤店联合夜查专项行动，以“零容忍”态度排查整治食品安全风险隐患，全力守护城市“烟火气”中的民生“安全网”。

　　此次行动聚焦辖区夜市、商圈等烧烤店集中区域，共出动40余名执法骨干，联合公安部门组建6个现场检查组，分片对14家重点烧烤餐饮店进行了突击检查，紧扣烧烤业态食品安全高风险环节，开展靶向式精准执法。

　　执法人员重点核查从业人员健康证明持有情况，严把人员准入关，对未取得有效健康证上岗的从业者，现场责令经营主体立即整改。在原料进货方面，全面核查肉品、调味品等食品原料的索证索票及进货查验记录，重点检查肉制品检验检疫证明，严防来源不明、不合格食品原料流入市场。执法人员还深入后厨，对加工操作环节进行细致检查，重点关注环境卫生、生熟分离及食品添加剂使用规范。同时，对现场发现的过期食品依法予以扣押，并同步对高风险食品开展抽样检测。本次行动累计抽检食品20个批次，扣押过期食品24包，先行登记保存涉嫌违规食品添加剂1罐，对6家问题商户现场下达《责令改正通知书》，实现了隐患的现场处置与闭环管控。

　　此次联合执法实现了“信息共享、线索移送、联合执法”的工作机制。公安部门全程参与现场检查，对涉嫌食品安全违法犯罪的线索提前介入，对阻碍执法、拒不整改的经营主体依法采取处置措施，极大地提升了执法震慑力，倒逼经营主体从“要我合规”向“我要合规”转变，从源头上降低了食品安全风险。

　　下一步，临沂市兰山区市场监督管理局将以此次专项行动为契机，持续深化食品安全领域突出问题专项整治工作，通过建立健全“日常监管+专项整治+抽检监测”的长效机制，严厉打击各类食品安全违法违规行为，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，为辖区夜间经济的健康有序发展营造安全、放心的消费环境。(武伟红 朱雪天)

【责任编辑：徐荣】