绷紧食品安全弦 护航秋季开学餐 ——山东省临沂高新区开展校园食堂食品安全专项培训

　　本网讯 秋季开学在即，为保障校园食品安全，近日，山东省临沂高新区综合行政执法局联合区教育体育工作办公室，组织全区75所中小学、幼儿园召开食堂食品安全专题培训会，各学校、幼儿园负责人、食堂负责人及食品安全员共180余人参加。

　　会上，执法人员围绕食品安全法律法规、校园食堂主体责任落实、日常管理规范、高频风险隐患识别、精准防控处置措施五个方面进行系统讲解。结合日常监管中发现的典型问题和校园食品安全案例，深入剖析校园食堂薄弱环节和高风险点，直观展示违规操作的危害，明确合规管理标准，增强参训人员的法治意识、责任意识和风险防控能力。针对秋季开学食品安全重点，对开学前食堂自查、隐患清零等工作进行了专项部署。

　　会议要求，各学校、幼儿园食堂全面开展安全排查，重点聚焦食材采购储存、从业人员健康管控、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、后厨环境卫生、加工操作规范等关键环节，逐项核查、逐条整改。建立问题隐患台账，实行“清单化管理、销号式整改”，确保各类风险隐患全部清零，为新学期校园食品安全打好基础。

　　下一步，山东省临沂高新区综合行政执法局将以秋季开学为契机，持续深化校园食品安全整治，常态化开展隐患排查、执法检查、宣传培训，健全事前预防、事中监管、事后追责的闭环管理机制，压实各方责任，精准防范化解食品安全风险，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（于玮 朱法文）

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