山东新泰市市场监管局用心守护考生“三餐安全”

　　本网讯 (记者 魏绵军)为全力保障2026年中高考期间校园及考生集中食宿食品安全，有效防范化解群体性食品安全风险，切实守护广大考生、考务人员身体健康和饮食安全，6月4日，山东省泰安市新泰市市场监管局专题召开中高考餐饮食品安全保障工作部署会，全面细化保障方案、压实属地监管责任、明确工作标准要求，正式开启中高考食品安全专项护航行动。

　　会议紧扣考试期间食品安全保障重点，结合往年保障经验和当前季节食品安全风险特点，对考点食堂、集中食宿酒店、周边餐饮单位监管工作进行系统安排，要求全体执法人员提高思想站位、强化底线思维，紧盯重点场所、重点环节、重点食材，抓实抓细考前排查、考中值守、全程监管各项工作，坚决杜绝食品安全事故发生，为广大考生营造安全、安心、放心的饮食环境。

　　部署会后，新泰市市场监管局迅速行动、即刻落地，组织执法力量对新泰市辖区内所有考点食堂、考生集中食宿酒店开展全覆盖、拉网式专项食品安全检查。执法人员重点核查食品经营主体资质、后厨环境卫生、功能分区设置、清洗消毒设施运行情况，严格检查米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等重点食材进货查验、索证索票、进货台账记录、储存条件等，确保食材来源可溯、质量可靠。同时，对考生每日就餐菜单进行逐项严格审核，科学规避饮食风险，坚决剔除野生蘑菇、四季豆、鲜黄花菜等易引发食物中毒的高风险食材，从源头堵住安全漏洞。

　　在线下实地排查的基础上，充分发挥智慧监管赋能作用，依托全市全覆盖的“互联网+明厨亮灶”监控体系，对各重点餐饮单位后厨操作、人员着装、加工制作、食品留样等环节开展全天候线上巡查监控，实现线上线下联动监管、立体防控。对排查和巡查发现的薄弱环节及问题隐患，全部建立台账、分类登记、限期整改、闭环销号，确保隐患见底、问题清零。

　　根据中高考时间安排，新泰市精准分时段启动驻点保障机制，自6月6日晚餐(高考)、6月10日晚餐(中考)起，正式启动驻点保障工作。考试期间，各考生食宿点位实行专人驻点、全程值守模式，每日安排两名执法人员在岗驻守，全程监督食材入库查验、粗加工处理、热菜制作、餐具消毒、食品留样、餐后清理等全流程关键环节，对不合格食材坚决清退、严禁入厨使用，做到全程监管、全程可查、全程可控。

　　同时，新泰市市场监管局全面畅通12315投诉举报渠道，24小时受理群众咨询、投诉和举报，积极引导家长、学校和社会力量参与监督，构建多方共治、全域覆盖的食品安全防护网。

　　下一步，新泰市市场监管局将持续紧绷食品安全“责任弦”，从严从细抓好中高考期间餐饮食品安全常态化监管，紧盯关键点位、关键时段、关键环节，常态化开展巡查抽查和隐患排查，以最严标准、最实举措、最优服务守护考生“舌尖上的安全”，全力护航广大考生从容应考、顺利圆梦。

【责任编辑：常雅晴】