山东单县市场监管局联合公安局开展“校园餐”食品安全专项检查

　　本网讯 为切实保障广大师生饮食安全，维护校园秩序稳定，5月12日，山东省菏泽市单县市场监管局联合县公安局组成专项检查组，对辖区内中央厨房及多所学校食堂开展食品安全大检查，以严监管、强执法筑牢校园食品安全防线。此次检查聚焦食品全链条安全风险，围绕食品原材料采购渠道、贮存条件、加工过程、餐饮具消毒等关键环节展开细致排查。

　　执法人员通过查阅台账、实地查验、现场询问等方式，重点核查食材供应商资质、索证索票制度落实情况，检查食品贮存是否存在交叉污染、是否违规存放有毒有害物品，并对食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒记录、食堂消防及安保措施等进行全面排查。经检查，多数“校园餐”供餐单位能严格落实食品安全管理制度，食品加工操作规范、餐饮具消毒达标、贮存条件合规，未发现使用非食品原料等危害学生健康的行为。检查中发现有两所学校存在自查记录不规范、责任落实不到位等问题。针对此类情况，检查组当场下达责令改正通知书，并跟踪督导整改。

　　下一步，该局将与公安局加大联合检查力度，定期开展检查，严惩食品安全违法行为，督促供餐单位严格落实主体责任，切实保障全县师生的饮食安全。(魏绵军 朱啟雷)

【责任编辑：徐荣】