315关注 | 知名打假人曝多个品牌鸡蛋检出角黄素

　　315前夕，鸡蛋消费安全问题引发关注。3月12日，知名打假人王海团队向315诚搜网爆料称，他们于2月份购买的多个品牌鸡蛋检测出人工色素角黄素，其中部分产品含量超出国家饲料添加限量标准，涉事商场胖东来被指未告知消费者，涉嫌侵犯消费者知情权。

　　10个样品6个品牌，均检出角黄素

　　据王海团队提供的检测报告显示，此次送检共涉及10个样品、6个品牌，包括“柴垛儿”、“正大”、“德青源”、“野迹鸣”、“黄天鹅”、“牧春山”。这些产品标注名称各异，有“鲜鸡蛋”、“富硒鲜鸡蛋”、“粉壳蛋”、“可生食鸡蛋”以及“富硒可生食鲜鸡蛋”等。

　　其中，“野迹鸣”有三款鸡蛋被送检，分别是(松林散养)富硒蛋、(松林散养)粉壳蛋和(松林散养)宝贝蛋。检测报告显示，依据SN/T2327—2009技术标准，“野迹鸣”(松林散养)富硒蛋角黄素含量为9.54mg/kg，“野迹鸣”(松林散养)粉壳蛋为6.65mg/kg，“野迹鸣”(松林散养)宝贝蛋为0.587mg/kg。

　　图为“正大富硒鲜鸡蛋”角黄素含量检测结果。

　　图为“野迹鸣”(松林散养)富硒蛋角黄素含量检测结果。

　　正大蛋业(漯河)有限公司的两款鸡蛋同样检出角黄素，其中“正大富硒鲜鸡蛋”含量达到7.59mg/kg，仅次于“野迹鸣”(松林散养)富硒蛋，在6个品牌中位居第二高。其余8个样品角黄素含量均值在0.587至7.59mg/kg之间。

　　“野迹鸣”被指超限量标准

　　王海团队人员告诉315诚搜网，在胖东来超市销售的“野迹鸣”(松林散养)富硒蛋检出角黄素9.54mg/kg，已超出国家农业部发布的《饲料添加剂使用规范》中规定的蛋禽类饲料中斑蝥黄允许的最大添加量8mg/kg的限量值。这种超限量的染色蛋，存在一定的食用安全隐患。

　　315诚搜网调查发现，角黄素别名斑蝥黄，是一种常见的合成类胡萝卜素着色剂。根据我国《饲料添加剂品种目录(2013)》，斑蝥黄允许作为着色剂在家禽饲料中添加使用，欧盟等国家和地区也允许使用，甚至有明确限量标准：蛋鸡饲料中不得超过8毫克/千克。在蛋禽养殖中，适量添加角黄素可使蛋黄颜色更加鲜艳诱人。

　　专家指出，如果添加的斑蝥黄是合格的饲料用色素，使用也没有过量，那么通过鸡蛋摄入不会对健康构成影响，只有在非常大量摄入时才有发现视网膜色素沉积的情况。但超限量添加，其安全性存疑。

　　“散养鸡蛋”何来色素?未标注涉嫌侵权

　　王海团队指出，这些鸡蛋打着“散养鸡蛋”、“谷物鸡蛋”的旗号，若蛋鸡真是散养、谷物喂养，那鸡蛋不可能天然产生这类人工色素成分(角黄素)，肯定是人为添加了色素或直接喂养含有色素的饲料，而非真正的散养和谷物养殖。

　　蛋黄的颜色来自于鸡的食物。对于纯放养的鸡，它能摄取多少类胡萝卜素完全取决于放养环境，比如夏季采食青草、昆虫时蛋黄颜色较深，冬季食物中叶黄素不多时蛋黄颜色就会偏淡。而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的色素则取决于饲料。

　　更关键的问题是信息透明。虽然普通鲜鸡蛋允许在养殖过程中饲料中添加这类色素，但商家在上市销售过程中却未在鸡蛋包装上标注真实情况，未告知消费者产品含有色素喂养，与其他没有添加色素的鸡蛋混在一起售卖。王海团队认为，这既存在误导消费，也存在侵犯消费者知情权的责任。根据《消费者权益保护法》第八条和第二十条，消费者有权了解所购买产品的真实情况，经营者应当如实告知。

　　欺诈还是安全?核心在于如实告知

　　回顾历年315，鸡蛋“化妆”问题屡被曝光。2019年央视315晚会就曾曝光多个品牌的笼养鸡蛋，宣称来自放养土鸡，卖出土鸡蛋的价格，实则是通过添加斑蝥黄让蛋黄颜色更深。专家指出，这本质上是欺诈行为——明明是以土鸡蛋的名字、土鸡蛋的价格卖，实际上却是普通的鸡蛋化妆，消费者吃的是闷亏。

　　华南农业大学教授毕英佐曾在受访时表示，斑蝥黄是一种类胡萝卜素，主要用于补充笼养鸡蛋黄里类胡萝卜素含量的不足，是一种合法使用的饲料添加剂，在全球各国均合法使用。问题的核心并不在安全性，而在于商家利用消费者的认知偏差，将普通鸡蛋包装成“散养”“天然”的高价产品。

　　消费者如何识别“染色蛋”?

　　针对鸡蛋中检出角黄素的问题，消费者在选购时应注意以下几点：

　　一是看标签。正规渠道销售的鸡蛋应标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。对于宣称“散养”“谷物喂养”等概念的鸡蛋，可关注是否有相关认证或说明。如果价格远高于普通鸡蛋，更要留个心眼。

　　二是辨颜色。蛋黄颜色并非越深越好。现代商品蛋生产体系中，会借助罗氏比色卡将蛋黄颜色分为15级，适合作为商品出售的应达到8级以上。仅凭蛋黄颜色很难区分是不是土鸡蛋。天然散养鸡蛋因鸡群采食多样化，蛋黄颜色会随季节变化，并非固定不变。如果蛋黄颜色异常鲜艳且批次间高度一致，可能存在人工着色嫌疑。

　　三是知真相。专家指出，很难从蛋黄颜色判断鸡蛋的营养价值更高，它们只能体现出色素的差异。土鸡蛋和普通鸡蛋的营养整体上大同小异，很难说孰优孰劣。从安全性来说，土鸡蛋因散养环境不可控，反而可能存在二噁英等污染物超标的风险。

　　四是留凭证。保留购物小票、发票等消费凭证，一旦发现问题可及时维权。

　　已向监管部门举报，等待调查结果

　　据悉，王海团队已于3月11日向许昌市市场监管部门和农业部门进行举报，目前正在等待官方调查结果。此次涉及的产品主要在胖东来商场销售，涉事商场也被指未尽到告知义务。

　　315诚搜网提醒广大消费者，鸡蛋作为日常必需消费品，其安全问题直接关系身体健康。商家在追求产品外观的同时，必须如实告知消费者产品的真实情况，不得以“散养”“天然”等概念误导消费。对于检出角黄素且未标注的情况，消费者有权要求商家作出解释，并可向市场监管部门投诉举报。

　　针对此事件的最新进展，315诚搜网将会持续关注，并及时向消费者通报调查结果。

【责任编辑：张帆】