山东济南长清：“三查一禁”加强学校食安监管

　　本网讯 随着秋季新学期到来，为确保学生饮食安全、保障学生身体健康，近日，山东省济南市长清区市场监管局文昌市场监管所采取了“三查一禁”监管举措，持续开展学校食堂及校园周边食安督导检查，备受师生欢迎和好评。

　　一查主体资格。检查食品经营者是否持照、亮照经营，是否存在无照经营和超范围经营情况。同时，督促经营者落实主体责任，履行进货查验义务，严把进货关口，严防不合格商品流入市场。

　　二查商品质量。检查店内是否有劣质小食品、是否有“三无”食品、进货渠道是否正规，名称、标识、包装、产地、厂名和厂址、生产日期、认证标志、质量检验合格证明等，严厉打击销售以次充好、以不合格商品冒充合格商品等违法行为。

　　三查虚假宣传。检查经营者是否利用广告或者其他方法声称普通食品有保健功能或治疗功效等引人误解的虚假宣传。

　　禁止向未成年人销售酒水。要求广大商户遵守法律法规要求，牢固树立保护未成年人意识。

　　同时，对照《山东省学校食堂食品安全检查办法》，督查人员在各学校食堂，现场查看“健康证、人员培训档案、应急处置预案、进货台账、索证索票”等。

　　要求开学前，要做好从业人员排查及健康体检，对厨房、就餐区域、设施设备等进行清洗消毒；开学后，每天要对食堂工作人员进行晨午检测，测量体温，有发热、咳嗽症状等情况，立即离开工作岗位；食堂工作人员应按要求戴口罩、勤洗手，注意个人卫生；严格落实疫情防控，查看就餐人数、食堂分布、用餐规模是否合理，是否安排错时错峰、单桌同向就餐等；严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好生熟分离、食品留样、餐厨废弃物收集处置等工作；进一步提升学校食堂管理和从业人员素质，设置食品安全负责人，对从业人员进行定期培训等。

　　该所相关负责人表示，下一步，将调整执法监管力量进一步加大食品安全监管力度，严格要求商家和摊贩做好自身疫情防控，严格按照规范操作，确保疫情防控不松懈。对学校及周边食品销售单位进行食品安全常态化巡查，切实保障学生们“舌尖上的安全”。（马永刚 于延伟 高尚 李士民）

【责任编辑：张帆】