山东肥城：拧紧开学“安全阀”全链条监管校园餐

　　8月下旬以来，山东省肥城市市场监管局严格落实《校园食品安全守护行动方案》要求，开展校园食品安全专项行动，通过全链条监管体系为师生“开学第一餐”提供坚实保障，全力守护校园“舌尖上的安全”。

　　针对秋季学期校园食品安全特点，该局提前部署、主动作为，对辖区内所有中小学、幼儿园食堂，以及校外托管机构、校园周边餐饮门店开展拉网式排查，构建起“从后厨到餐桌”的全过程监管防线。

　　培训赋能夯实安全基础。9月初，该局组织全市69家中小学、幼儿园食堂食品安全管理员及22家校外托管机构负责人开展为期两天的专题培训。培训采用“线上+线下”结合模式，通过真实案例解读法律法规，并经在线考试形成培训考核应用闭环机制。参训人员170余人经考核全员通过，切实推动食品安全责任落实。

　　执法攻坚消除风险隐患。执法人员深入肥城市第一中学、山东泰山技师学院等学校食堂，开展全覆盖隐患排查。重点对冰箱、消毒柜等设备进行专业清洁消毒，全面检查“互联网+明厨亮灶”系统运行情况。截至目前累计出动执法人员170人次，排查整改风险隐患11处，目前全市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达100%。

　　长效机制构建共治格局。该局着力构建“监管主导、学校协同、家长参与”的共治格局，通过不定期组织家长检查团参与监督，建立问题整改台账跟踪复查机制。同时持续开展食安宣传教育进校园、进社区活动，推动校园食品安全从“开学重点”向“全年常态”转变。

　　据悉，该局将继续压紧压实各方主体责任，紧盯食材溯源、餐食留样等关键环节，为秋季学期校园安全稳定保驾护航。(郭亚倩 李宇焓)

【责任编辑：徐荣】