山东省宁阳县市场监管局“现场检查+全程陪餐” 守护校园师生“舌尖上的安全”

　　本网讯 (记者 魏绵军 通讯员 沈文峰)开学第一天，山东省泰安市宁阳县市场监管局通过“现场检查+全程陪餐”形式，压实校园食品安全主体责任，全力保障校园师生“舌尖上的安全”。

　　执法人员重点查验学校食堂证照公示、从业人员健康证明、食材进货台账及“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，利用快检设备对蔬菜农残、肉类水分等开展现场检测。

　　在操作间，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》，逐项检查食品储存、加工流程、餐具消毒及留样管理，特别针对春季易发食源性疾病的防控措施进行专业指导，同时提出食材营养搭配、食育文化建设等建议。

　　午餐时段，执法人员自掏腰包与师生共同就餐，现场体验菜品质量，听取学生对餐品口味、营养搭配的意见，并将问题第一时间反馈学校及时整改。

　　宁阳县市场监管局已全面启动春季校园食品安全专项行动，运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台线上巡查与线下检查相结合模式，对全县学校(幼儿园)食堂实施全覆盖检查，并将联合教育部门开展从业人员食安知识考核，持续筑牢校园食品安全防线。

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