山东青岛城阳区市场监管局持续加强宴会酒店食品安全管理

　　本网讯 为进一步推动集体用餐食品安全专项整治，加大宴会酒店监管力度，近日，山东青岛城阳区市场监管局持续开展了集体用餐宴会酒店食品安全专项检查，进一步加强集体用餐食品安全管理水平，压实企业主体责任，保障群众饮食安全。‍

　　此次行动检查了城阳区两家宴会酒店，一家是位于高新区市场监管所辖区的国信红岛国际会展中心酒店，该酒店可同时接待2000余人同时就餐。据统计，2024年度，酒店千人宴会接待超二十余场。高新区市场监管所监管人员从酒店食品安全信息公示、后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、食品留样、食品安全管理制度落实等方面情况进行检查，从检查情况来看，该酒店食品安全管理比较到位，能够较好地落实食品安全主体责任，但也存在部分瑕疵，如酒店地面部分瓷砖破损，部分调料用完后没有及时盖盖等问题。

　　另一家是位于夏庄市场监管所的青岛海派美食锦琦店，该酒店是一家可以接待小型宴会的综合性酒店。从检查情况来看，该酒店整体环境比较整洁，也能较好地落实食品安全主体责任，存在使用的部分刀具未进行色标管理、部分原料未离地离墙存放、部分消毒后餐饮具未密闭存放等问题。

　　针对两家酒店发现的问题，执法人员现场予以行政合法合规指导，要求限期整改，到期将进行复查。

　　下一步，城阳区市场监管局将持续深化集体用餐宴会酒店食品安全管理，采用科所联动方式，强化食品安全监管力度，压紧压实餐饮企业食品安全主体责任，切实消除食品安全风险隐患，守护人民群众“舌尖上的安全”。(侯丹 韩萌)

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