临沂市场监管局联合兰山区教体局开展学校食堂食品安全专项检查

　　“春暖花开待你来，护航开学第一餐”，为全面做好2023年春季学校食品安全监管各项工作，保障广大师生饮食安全，2月7日，临沂市、区市场监管局联合教体局开展食品安全专项检查。兰山区市场监管局局长钱英，四级主任科员孙晓冉带队，市、区餐饮科相关人员参加。

　　规范风险隐患排查

　　检查组分别到临沂一中北校区、临沂三河口小学、兰山区半程镇金锣中学和方城镇明德小学餐厅进行检查。走进学校食堂，切配区、烹饪区、备餐间焕然一新，整洁明亮的餐厅、干净新鲜的蔬果、热气腾腾的饭菜均已就位......

　　检查组主要对学校主体责任落实情况、食堂食品安全管理情况、健康管理情况、清洗消毒情况、加工制作管理情况、水质情况和环境卫生情况等进行了检查。对存在的食品安全的隐患和问题。要求相关学校要坚决落实主体责任，认真将问题整改到位，对照国家法律法规和省、市的各项规定全面开展排查，从源头消除安全隐患，提高风险防控意识。

　　规范食堂管理

　　检查组还要求学校主体对食材采购、加工流程、环境卫生、人员管理及营养搭配等各个环节进行自查自纠，牢守校园食品安全底线。同时要求学校定期开展自查，发现问题及时整改。检查组积极督促学校提升科学管理水平，运用“山东食链”，实现食品原料全品种“上链”追溯，积极将现场检查与“互联网+明厨亮灶”线上巡查相结合，注重发现整改问题隐患。督促学校食堂严格执行“日管控、周排查、月调度”，并强调安全责任重于泰山，要时刻紧绷这根弦，全力抓好各项安全防范工作。

　　下一步，兰山区市场监管局将持续深入推进学校食堂专项检查行动，切实履行日常监管职责，为我区校园食品安全保驾护航。（刘兰涛 朱雪天）

【责任编辑：张帆】