青岛市南区市场监管局开展学校食堂“餐饮安全你我同查”活动

　　为充分向群众展示校园食品安全守护行动工作，按照山东省市场监督管理局统一工作部署，深入开展“餐饮安全你我同查”活动。6月17日上午，冒着蒙蒙细雨，青岛市南区市场监管局邀请了部分人大代表、新闻媒体共同参与下，对市南区青岛市金钥匙幼儿园、青岛宁夏路第二小学、青岛第五十九中学3家学校食堂食品安全开展了专项检查。

　　本次检查的重点是学校食堂原料进货查验、餐饮食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、厨房环境卫生等环节食品安全状况。同时，由第三方检测机构对部分食品原材料进行了监督抽检采样，全程进行实况直播。

　　检查首先来到位于嘉祥路30号市南区青岛市金钥匙幼儿园，检查人员经过校园体温检测和登记后进入园区，执法人员亮证进入后厨，厨房工作人员正在进行午餐制作和准备，执法人员按照规范对厨房卫生状况和餐具消毒情况，逐项进行检查，对检查中发现的问题，进行现场指导，第三方检测机构对食堂食品原料进行抽检。

　　紧接着，检查人员来到青岛宁夏路第二小学，进入了后厨，厨房内正在准备午餐出锅，饭菜色香味俱全，卫生环境整洁，随行检查的区人大代表青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司董事长李梦飞连连点头称赞。

　　检查最后来到了青岛第五十九中学学校食堂，执法人员详细检查食堂的原料采购、食品检验、食品留样等食品安全制度执行情况。

　　通过检查来看，被检查的学校食堂整体卫生整洁，布局合理，设施设备完备并运行良好，原材料进货查验履行到位，食品贮存和餐饮加工操作规范，能够保障辖区学校师生饮食安全。检查人员对餐饮具消毒时叠放过密影响消毒效果、加工场所排水沟水筛孔距稍大等现象进行了现场指导，要求校方在保持现有食品安全管理的基础上，严格按照餐饮服务操作规范标准，落实日常管理内容，不断提高学校食堂餐饮安全水平，全力保障在校师生饮食安全。（侯丹 韩萌 姜峰）

【责任编辑：何雅琳】