山东济南济阳区推进食安“互联网+AI监管”

　　本报讯 为深入贯彻落实山东省市场监管局关于推进食品安全“互联网+AI监管”的工作部署，山东省济南市济阳区市场监管局积极行动、先行先试，以技术赋能监管，以智慧提升效能，在全区范围内扎实推进食品安全“互联网+AI监管”平台建设与应用，着力构建智能感知、精准预警、闭环处置的现代化食品安全治理新格局。

　　迅速部署落实，夯实平台建设基础。济阳区市场监管局高度重视“互联网+AI监管”推进工作，第一时间组织专题学习研究山东省市场监管局通知精神，明确责任分工与时限要求。依托现有“互联网+明厨亮灶”平台基础，加快完成区级平台与省、市平台的接口联通与视频信号修复汇聚工作，确保已接入视频资源有效上传、互联互通。同时，按照“突出重点、分批推进”原则，优先推动规模以上食品生产企业、学校食堂、养老机构食堂、大中型商超、连锁餐饮等重点单位，按规范要求增补监控设备并接入平台，为AI监管应用筑牢数据基础。

　　深化AI技术融合，推动监管模式智慧转型。在视频汇聚的基础上，济阳区市场监管局积极引入AI智能识别技术，推动监管从“人海战术”向“智慧研判”升级。在生产环节，系统可自动识别人员操作不规范、卫生条件不达标等风险;在流通与餐饮环节，AI算法能够对仓储温湿度、食材存放、加工过程、餐具消毒等实施不间断智能监测，自动抓拍违规行为并生成预警信息。通过建立“监测—预警—处置—反馈”全流程闭环管理机制，实现问题线索的自动推送、线上督办与结果反馈，逐步构建起“无感监管、触发式响应”的智慧监管新模式，既减少对企业正常经营的干扰，又大幅提升风险发现与处置的时效性。

　　聚焦重点领域，强化“一老一小”食品安全保障。济阳区市场监管局将学校食堂和养老机构食堂作为“互联网+AI监管”的重点应用场景，全面深化“明厨亮灶”智慧升级。通过AI视频分析，对后厨环境、食材处理、餐具清洁、生熟分区等环节进行实时智能巡查，及时发现并纠正违规操作，系统预警信息同步推送至食堂管理人员与监管人员，实现“线上巡查、线下整改”的快速联动，有力守护全区学生与老年群体的饮食安全。

　　截至目前，济阳区已有21家规模以上食品生产企业、83家学校及养老机构食堂、57家连锁餐饮单位及33家大中型商超完成平台接入并逐步应用AI监管功能，智能识别风险、闭环处置问题的监管机制初步形成，全区食品安全治理的智能化、精准化水平显著提升。

　　下一步，济阳区市场监管局将继续按照省、市统一部署，分批推动更多食品生产经营主体接入智慧监管平台，持续拓展AI技术在食品生产、流通、餐饮全链条的应用场景。同时，进一步加强与相关部门的数据共享与业务协同，完善智慧监管运行机制，努力构建制度完善、协同高效、智能精准的食品安全治理体系，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。(韩萌 时丰 张沁雪)

【责任编辑：徐荣】