临沂市兰山区市场监管局联合教体局召开学校食堂管理暨安全培训会议

　　近日，临沂市兰山区市场监管局、兰山区教体局联合召开全区教体系统春季学期学校食堂管理暨食品卫生、燃气、饮用水安全培训会议。区市场监管局党组成员、市场监督管理综合服务中心主任、党总支书记王磊参加会议并讲话，区教体局四级主任科员马晓冉主持会议。全区各学校、幼儿园分管副校（园）长、食品安全管理员1000余人参加会议。

　　会议传达学习了《兰山区教育和体育局关于印发<中小学（幼儿园）食堂管理（校园餐饮）“专项深办”攻坚突破方案>的通知》，会上还以食品安全、食品安全信用等级公示培训、燃气安全为主题做了培训并强调了开学前后食品卫生安全、燃气安全、饮用水检测、大宗食品采购等工作要求。

　　会议指出，各学校、幼儿园要压紧压实食品安全主体责任，要采取有力措施把食堂管理抓实、抓细、抓好。要把食品卫生、燃气、饮用水等安全作为底线工作，要深刻汲取省内外食品卫生、燃气安全事故教训，落实“四个最严”，严守食堂管理安全底线。

　　会议强调，各学校、幼儿园作为食堂食品安全“第一责任人”按照分级标准和实际需求配备食品安全总监、食品安全员，做好“日排查、周管控、月调度”工作，严格食品采购、贮存、加工、配送和器具清洗消毒等重点环节管理。要紧盯目标问题全力抓好整改落实，坚持问题导向、目标导向、效果导向相统一，做到问题闭环整改，建立食堂管理长效机制。(武伟红 朱雪天)

【责任编辑：何雅琳】