“技能兴鲁”第二届山东省焙烤职业技能竞赛总决赛举办

　　本报讯（记者鲍小铁）为全面贯彻落实国家关于深入实施人才强国战略的部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引导和带动广大焙烤从业人员爱岗敬业、钻研技术，不断提高技能和创新水平，培养更多高技能人才，山东省“技能兴鲁”第二届全省焙烤职业技能竞赛总决赛近日在山东壹度可可职业培训学校举办。

　　此次竞赛是由山东省轻工轻纺工会和山东省焙烤食品行业协会联合主办的烘焙行业省级二类技能竞赛。竞赛采用“区域预选+济南决赛”的赛制规则，大赛组委会在济南、青岛、烟台、淄博、潍坊、临沂6地分别开展预选赛，带动全省烘焙行业600余人积极参与，最终选拔出138名个人赛选手和24组团体赛队伍参加全省总决赛。

　　大赛组委会主任、山东省轻工纺织工会委员会主席卢飞指出，希望山东焙烤行业以本次竞赛活动为契机，大力培养更多高素质人才，为行业高质量发展注入更加强劲的动力。山东省工业和信息化厅一级调研员刘会友表示，工信厅作为行业的支持者和推动者，将一如既往地为行业发展提供必要的支持和帮助。工信厅将鼓励创新，推动技术进步，提高产品质量和效率，为行业的可持续发展贡献力量。山东省焙烤食品行业协会秘书长让淑财强调，此次大赛旨在着力提高职业技能竞赛科学化、规范化、专业化水平，创新组织形式，提高竞赛质量，推广竞赛成果，坚持以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建，通过竞赛为山东省烘焙行业培养更多高技能人才，积极营造劳动光荣、技能宝贵的社会风尚，促进山东省烘焙行业的高质量发展。

　　此次决赛包括理论考试、面包技术、装饰蛋糕技术、糕点装饰技术、月饼技术、咖啡技术和调饮创意共7项比赛。竞赛分理论知识考试和技能操作考核两部分，理论知识与技能操作成绩的比例分别占总成绩的20%和80%，均按照国家职业技能标准（高级技能）理论、技能要求和相关知识范围命题。

　　在比赛现场，每位参赛选手都在精心雕琢自己手中的艺术品，让原本平凡无奇的面粉、鸡蛋等食材，变幻出各种美味且漂亮的甜点，此时，烘焙带来的不仅仅是美味，更是一种心灵的满足和感动。烘焙本身是一门艺术，能不断激发出人们对美好生活的向往和追求。

　　裁判员代表高志斌、王尧、毛国光分别对面包项目、装饰蛋糕项目和糕点装饰项目、咖啡调饮项目进行点评，并向获奖选手表示祝贺。裁判员代表鼓励大家继续练习，提升技艺，在更大的舞台上继续发光发热。

　　让淑财表示，通过竞赛，选手们磨炼了技术，赛出了水平，赛出了风格。期望在各方努力下，烘焙行业能够培养更多高素质人才，为行业高质量发展注入更加强劲的动力。

【责任编辑；徐荣】