深入推进食品安全“守查保”行动 山东莱阳开展大中型酒店食品安全监督检查

　　本网讯 近日，山东省莱阳市市场监督管理局结合“能力作风建设年”“大竞赛大比武”以及食品安全“守底线、查隐患、保安全”“铁拳”“打击养老诈骗”等行动要求，对全市大中型酒店开展全面检查，督促企业负责人履行食品安全主体责任的同时，加强对酒店内举办的各类展销、促销的规范管理，严禁向涉嫌养老服务诈骗的单位出租场地，保障消费者的合法权益。

　　执法人员逐一核查酒店从业人员健康状况，并要求经营者出具从业人员教育培训记录、索证索票记录、进货查验记录等各项台账，确保食品安全各项制度落实到位。重点对酒店后厨情况开展监督检查，对原材料进行随机抽查，验证相关票据，保证原材料来源安全可靠。查看餐饮服务操作规范落实情况，严格要求后厨从业人员规范佩戴帽子、口罩等用品，刀具落实生熟分离，保持场所通风、干净、整洁，餐厨废弃物统一回收处置等。

　　同时，执法人员对酒店内举办的各项宣传、销售活动进行巡查，督促负责人加强场地租赁审核，重点对涉及养老产品、服务的展销会、推介会进行核实，严禁向涉嫌养老诈骗的经营者租赁场地，对发现的养老诈骗行为及时向相关部门进行举报并积极配合调查处置，共同保障消费者权益不受侵犯。

　　执法人员随后对酒店内在用的传菜垫底、客梯等电梯进行了检查，查看缓速器是否进行检验、安全警示标志是否张贴、维护保养制度是否健全等，确保在用设备安全稳定。（吕高锐）

【责任编辑：张帆】