临沂市蒙阴县市场监管局开展养老院食堂4D+创建工作

　　为提升全县养老机构食品安全的管理水平及保障水平，近日，临沂市蒙阴县市场监管局与民政局联合开展了全县养老机构食堂4D+创建工作。

　　根据上级要求，今年蒙阴县养老机构食堂需全部达到4D+管理标准，4D+具体内容包括整理到位、责任到位、培训到位、执行到位和管理制度落实、风险隐患分析、明厨亮灶等内容。为此，县市场监管局于5月召开了一次4D+创建培训会，6月份召开了一次现场观摩培训会，实地观摩学习实现4D+管理较好的学校食堂。通过这两次培训，各养老机构掌握了创建标准要求及时限，并有了感性认识，为后续创建4D+管理打好了基础。

　　为进一步促进养老机构食堂的4D+创建工作，6月蒙阴县市场局与县民政局联合对全县6家养老机构食堂逐家进行现场创建指导，重点对食堂布局流程、设施设备工具用具整理、工作人员岗位责任落实、员工培训、4D+相关标识张贴等方面的要求进行指导，提出整改要求及确定整改时限，并将加强后续检查督促及进一步指导，确保各养老院食堂在规定期限内达到4D+创建要求，不断提升养老机构食品安全保障水平。(李春生)

【责任编辑：张帆】