第三届中国餐饮业社会责任大会在京召开

　　本报讯 (记者 范永伟)第三届中国餐饮业社会责任大会日前在北京召开。大会以“聚合力，共生长”为主题，汇聚来自全国各地的近百家行业领袖、行业协会、企业代表、专家学者以及媒体人士，共同探讨在新时代背景下，餐饮业如何通过践行环境、社会和治理(ESG)理念，增强社会责任意识，实现企业、社会与环境的和谐共生，把握未来发展方向。

　　由世界中餐业联合会创办的中国餐饮业社会责任大会，历时三届，从“相信光、向前方”，到“以温暖、待世界”，再到此届的“聚合力、共生长”，这三部曲正伴随中国餐饮产业高质量发展、绿色可持续发展理念应运而生、顺势而为。

　　本届大会由世界中餐业联合会主办，美团联合主办，北京市朝阳区商务局支持，北京市朝阳区餐饮行业委员会、北京农商银行商务中心区支行协办。商务部原部长助理、中国商业经济学会名誉会长黄海，中国商业联合会党委常委、全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君出席大会并致辞。

　　世界中餐业联合会会长邢颖在讲话中阐述了餐饮业ESG重塑行业价值基石的根本目的、构建可持续发展能力的多重意义以及从理念到行动的转变实施路径。他指出，ESG作为一种防范社会环境风险、推动可持续发展的系统性理念，已成为国际共识与重要投资参考标准。党的二十大对绿色发展、民生改善等作出重大部署，随着我国经济转向高质量发展阶段，生态文明建设深化推进、“双碳”目标稳步落实，企业发展与社会进步、环境改善的关联性愈发紧密。ESG所倡导的经济、环境、社会协调发展的多重价值取向，正与新时代行业发展新要求高度契合，为餐饮业转型提供了核心指引。

　　他强调，全国每年食物损耗浪费问题严峻，餐饮业推行ESG、构建绿色运营体系、践行责任餐饮、建立透明管理，对于减少资源浪费和环境影响至关重要。未来，随着年轻一代消费者和投资者的崛起，ESG将成为餐饮企业核心竞争力的重要组成部分，成为餐饮业高质量发展的核心驱动力。他表示，世界中餐业联合会作为行业组织，将继续搭建交流平台，推广优秀案例，制定相关标准，推动中国餐饮品牌在全球范围内传播ESG理念和实践经验。

　　会上正式发布了“中国餐饮业ESG实践十大关键词”，包括食安为本、双碳引领、全链减废、大食物观、多元包容、社区共荣、治理透明、员工福祉、技艺传承、数智赋能。关键词精准概括了当前餐饮业践行ESG的核心领域与行动方向。

　　大会发布《朝阳区餐饮业ESG白皮书》，并启动“食在朝阳”绿色餐饮暖冬消费季活动，展现了区域层面推动餐饮业绿色、可持续发展的具体实践。

　　会上，美团分享了其与餐饮业携手，在社会责任领域的创新实践与阶段性成果。作为连接消费者与商家的生活服务平台，美团通过“公益商家计划”已成功联动超过178万家商户，其中餐饮商家26.7万，这些商家将日常消费转化为持续公益行动，构建了用户、商家与社会价值有机联动的创新模式。

　　据悉，今年美团公益平台正式上线行业内首个覆盖百万商家的公益成就体系，通过线上线下结合的激励机制，打造了“细水长流做公益”的可持续发展生态，持续推动商家长期参与、消费者潜移默化感知的良性循环。

　　美团的“青山公益”与“乡村儿童操场”，获得了平台商家的广泛响应和深度参与。在会议的表彰环节，对做出卓越贡献的餐饮品牌颁发了“2025年度公益品牌”荣誉。

　　在“企业社会责任优秀案例主题分享”环节，来自北京农商银行商务中心区支行、合兴集团控股有限公司、上海市东湖(集团)有限公司、羲和餐饮集团、陕西省餐饮业商会、北京大鸭梨餐饮有限公司等单位与企业的代表，结合各自实践，分享了在履行社会责任方面的探索与担当。

　　现场还揭晓“2025中国餐饮业ESG优秀案例”。本次案例征集活动得到全国餐饮产业链上下游各类企事业单位、科研院校、供应链企业的踊跃响应，并经专家组严格审核。案例覆盖跨国企业、本土品牌、行业组织、职业院校等多元主体，既包含大型企业在供应链绿色转型、乡村振兴中的领先实践，也涵盖中小餐饮企业在节能减排、社区共建中的创新举措，全面展现了餐饮业ESG实践的立体图景。这些案例共同表明，中国餐饮业正从传统的“规模扩张”向“质量提升”与“责任担当”并重的发展模式加速转变。

　　星巴克、金拱门、百胜中国、快乐蜂、全聚德、紫光园、联合利华饮食策划、太太乐、李锦记、眉州东坡、上海东湖集团、广州白天鹅宾馆、费大厨、兰湘子等百余家优秀企业代表以及供应链企业、行业协会、职业院校、新闻媒体代表等参加大会。

【责任编辑：常雅晴】