山东济南举办2024年“中华美食荟”活动

　　本报讯 2024年“中华美食荟”活动近日在山东济南举行。本次活动由商务部、山东省人民政府主办，山东省商务厅和济南市人民政府承办，旨在以美食为媒介、以餐饮为载体，推广中华美食文化、激活餐饮消费新活力、创新服务消费新场景、促进商旅文体新发展。

　　山东一直稳居中国餐饮大省前三甲，2024年，山东省着力拉动消费提质升级，深入实施“山东消费促进年”，全力打造“好品山东 商行天下”品牌，持续激发消费潜力。作为山东省省会，济南近年来一直致力于推动餐饮高品质发展，多措并举、精准发力，利用多场别开生面的餐饮活动，进一步打响餐饮品牌、提升餐饮品质、打造城市“爆款”、拉动餐饮消费，积极争创“世界美食之都”。中华美食荟主题活动正是促进业态融合，创新消费场景、激活消费活力的一个有力举措。济南以“项目深化年”为总牵引，积极响应“中华美食荟”主题活动，打造了从美食到文化，从济南到全国，从餐饮到关联产业的一道“全席盛宴”。

　　中华美食文化博大精深、源远流长，历经了千年历史岁月的积淀和中华传统文化的浸润。齐聚泉城济南的中华美食，荟萃了舌尖美味，溯源了美食文化，既擦亮了鲁菜的新名片，也打造了中华美食的文化新品牌。活动现场，情景剧《一馔千年话古今》，从春秋时期孔子提倡“食不厌精，脍不厌细”，“不时不食”等健康饮食理念，到历代名人品评美食，最后展现当代外国友人品尝中国美食，融合传统与现代、西式与中式。在场景变换中，中华美食中独有的创造之美、情感之美、传承之美，尽数展现出来。

　　鲁菜东西民俗相融，南北风味汇聚，两千多年来深受儒家学派精细、中和、健康等饮食理念的浸润，更是形成了独树一帜、绚丽多姿，在传承中求新求变的饮食文化。鲁菜也衍生出了新的体验，新的滋味。活动现场发布了100家“鲁菜必打卡名店”，既展示了遍布齐鲁大地的海岱臻萃、宝藏菜馆，又展示了丰富多元的鲁菜文化，同时还为消费者提供了一场大快朵颐的鲁菜打卡之旅。行走齐鲁大地，品味匠心美食，借由一道道美馔实现“美食+文化”的同频共振。

　　“中华美食市集”设置了中华美食体验区、鲁菜名吃体验区等美食区域，甘肃天水麻辣烫、上海城隍庙生煎、齐齐哈尔烤肉、武汉热干面、济南超意兴把子肉、平阴玫瑰饼等100多家来自全国的知名品牌云集于此，百味荟萃，脍炙天下，南甜北咸、西酸东辣，让消费者不出泉城，就能品尝到各地的美食美味。

　　当下，越来越多的人会因为美食奔赴一座城，来一场说吃就吃，痛快吃喝的“味蕾游”，城市也会发挥特色美食的“挑大梁”作用，开展餐饮促消费活动，培育消费热点，激发消费活力，推动美食文化和餐饮业同步发展。活动现场，美食推荐官发布了贯穿全年的餐饮活动矩阵。接下来，各地商务部门也会联合各大电商平台，以探店直播、主题推广等方式开展美食优惠补贴、美食消费券等餐饮促消费活动，线上线下结合，打出促消费组合拳。同时，2024“中华美食荟”还会特别开展“中华美食文化季”活动，各地会面向境外游客、在华外籍人士、华人华侨等，举办中华美食品鉴、技艺展示、品牌推介等活动，有关行业协会也将“走出去”，赴境外举办中华美食文化展览展示活动，把“国际范”引进来，让“中国味”走出去。以美食带旺旅游，让“因吃而动，寻味而游”的美食旅游成为消费新趋势，激活消费新动力，推动消费持续扩大的决策部署走深走实，在全国掀起餐饮消费新风暴。消费者也会借由这一道道美馔，实现“美食+文旅”的双向奔赴。(齐思)

【责任编辑：徐荣】