临沂高新区综合行政执法局召开大中型餐饮企业食品安全培训会议

　　本网讯 为切实保障人民群众饮食安全和市场消费秩序，规范餐饮单位经营行为。近日，临沂高新区综合行政执法局召开大中型餐饮企业食品安全培训会议，全区26家大中型餐饮服务单位及承办婚宴的餐饮单位参加。

　　会上，监管人员从健全制度机制、加强原料管控、提升环境卫生水平、强化人员管理、加强食品安全培训等多个方面对各餐饮企业食品安全总监、食品安全管理员进行培训，就相关食品安全舆情案例进行警示教育。

　　会议要求，各餐饮企业要严格落实食品安全主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格执行各项食品安全管理制度，规范餐饮操作流程，全面开展风险隐患排查。落实反食品浪费法律责任，积极采用公勺公筷，不主动提供一次性餐具，建立餐前提醒，餐后打包服务制度。妥善处置消费者投诉和食品安全舆情，做好应急处置，一旦发生食品安全事件，第一时间上报并进行有效处置。

　　会议强调，各餐饮单位要以“五一”假期为契机，对照前期监督检查发现的问题，举一反三，落实自查自纠制度，及时消除食品安全风险隐患，全面提升管理和服务水平，确保群众舌尖上的安全。(朱法文)

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