山东菏泽定陶区“四举措”严把“年夜饭”质量关

　　本网讯春节的脚步渐渐来临，节日的氛围越来越浓厚，为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”，山东省菏泽市定陶区市场监管局靠前服务，提前介入，“四举措”对全区15家承接年夜饭的饭店开展“年夜饭”专项检查。

　　一是全面摸排备案。重点检查承办“年夜饭”的餐饮服务单位是否存在无证、超范围、超负荷经营行为，严格菜单审核，强化食材原料把关。

　　二是加强现场监管。由执法人员开展不定期现场巡查、突击检查和暗访调查，是否建立并落实食品安全管理制度、采购食品是否落实索证索票和进货查验制度、从业人员是否按规定进行健康管理和培训、加工场所环境卫生是否整洁及操作过程是否规范等，对在检查中发现的违法违规行为依法查处。

　　三是做好应急处置。要求各餐饮单位一旦发现食物中毒等食品安全事故，及时报告，同时保护好现场及保留可疑食品，积极协助、主动配合做好调查处理工作。

　　四是做好消费预警。引导消费者理性消费并提醒广大消费者，一旦就餐中发现餐饮食品安全问题，及时留存消费票据等有关凭证，并拨打“12315”热线电话向市场监管部门进行投诉举报。

　　下一步，定陶区市场监管局将进一步加大餐饮单位食品安全监督检查力度，提高食品安全保障水平，为消费者“年夜饭”餐桌安全保驾护航。（王军华）

【责任编辑：张帆】