山东沂南：学刀工、做面鱼，这个妇女节过的真充实！

　　“三八”国际妇女节来临之际，沂南县市场监管局组织女职工开展家庭文明创建活动第二课——烹饪面点。活动聘请县餐饮协会、诸葛亮大酒店派出技艺精湛的高级厨师、面点师现场面授刀工和面点制作。我局120余名女职工参加学习。

　　本次课堂中，高级厨师、厨师长王俊杰详细为大家讲解了切法，如直切、推切、拉切等，并现场进行刀法演示。面点师讲解了发面、饧面诀窍和面食制作。女职工脱下执法服装，换上围裙，现场参与切片切丝，亲手制作了面鱼、刺猬、兔子、福袋、楸叶包、糖包等。面点师讲解细致，大家学得认真，每个人都学会了一样拿手绝活。

　　本次课程获得女职工的一致好评。大家纷纷表示，计划在节假日期间实践新学的烹饪面点技艺，“洗手做羹汤，巧蒸孝心鱼”，给家人带来欢乐、给父母送去孝心。（贺可山 靳庆芝）

【责任编辑：张帆