山东青岛强力提升食安监管水平 精准服务餐饮经营户营造良好消费环境

　　本网讯 为严格落实食品安全责任制，保障人民群众“舌尖上的安全”。山东省青岛市城阳区市场监管高新区监管所积极贯彻落实服务型执法要求，靠前服务，为览秀城103家餐饮经营户12月中旬顺利开业保驾护航。

　　一是提前介入指导，积极上门服务。指导103家餐饮经营户做好开业前审批事项准备工作，为其办理营业执照提供全链条服务。协助103家餐饮经营户申办食品经营许可证，预审装修布局示意图，指导其从制度建设、人员管理、后厨操作间环境卫生、贮存场所、设施设备等方面做好各项工作，让所有餐饮经营户依照规定逐项落实，顺利通过核查，能够如期开业。宣传《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反不正当竞争法》等法律法规，提醒商场运营方做好商品和服务明码标价、停车场收费、转供电收费等工作。

　　二是加强风险管控，严格落实主体责任。要求览秀城各餐饮经营户要切实履行好食品安全主体责任，落实专人负责食品安全工作，严把食品原料采购和储存关，落实索证索票制度，严把质量关;对食品从业人员健康及卫生要求进行规范，要求商场运营方对发现的隐患和问题及时整改，进一步防范食品安全风险发生。加强监管览秀城餐饮经营户外部环境，对览秀城项目内40台扶梯、20台直梯电梯运行情况进行检查，重点检查使用单位是否严格落实电梯安全管理制度、应急预案、电梯日常管理使用记录，电梯是否检验合格等，并随机抽查了两台电梯的应急响应情况。针对开业期间人流量大的特点，对览秀城管理方提出要求：规范安全乘梯标志标识，做好宣传引导;增加巡逻人员，做好疏散引导，及时制止不规范乘梯行为，确保电梯运行安全“零隐患”。

　　三是做好未雨绸缪，完善投诉管理机制。针对餐饮经营户开业初期消费投诉较高的特点，与商场运营方进行了细致沟通，一方面要求商场运营方加强培训，提升餐饮商户“第一责任人”意识，督促餐饮商户切实把好商品进货渠道，把好商品来源关，确保商品保质保量，完善商品售后服务，落实商品保修、包修措施;另一方面，提醒餐饮商户和商场运营方筹建投诉处置部门、配备专职人员，建立完善的“经营者首问制”及“赔偿先付制度”，切实做到“小投诉不出店铺，大投诉不出商场”，共同营造放心、安心、舒心的消费环境。(侯丹 韩萌 张恭正)

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