山东济宁邹城：小小猪肚菌拓宽乡村致富路

　　走进山东济宁邹城市省级农高区山东常生源菌业有限公司的智能出菇车间，一层层的菇架上排满了菌包，一个个长柄漏斗状或高脚杯状的猪肚菌矗立在菌包中，深棕色菌杆支撑着浅褐色伞状菇朵，鲜嫩肥厚，长势喜人。

　　“这个叫猪肚菌，炒熟之后很像猪肚的颜色，口感脆滑，营养丰富。目前在国内种植很少，只在海南、福建等南方地区有种植，邹城是山东较早种植的，也是率先实现工厂化种植的。”山东常生源生物科技股份有限公司党支部书记、经理常猛介绍。

　　据了解，可工厂化种植的食用菌有20多个品种，一般都是低温、中低温品种，高温菇品种很少。猪肚菌就是适生于夏季高温季节的木腐性珍稀食用菌，夏季出菇，有助于解决食用菌生产淡季菌类少和调节鲜菇市场供应，具有广阔发展前景，这也是猪肚菌的优点和特殊之处。

　　“针对目前食用菌市场常规品种竞争激烈、效益不稳的问题，我们积极引导企业加大同高校院所的合作，引进一批珍优品种，比如说猴头菇、秀珍菇、猪肚菌等等。通过这些珍优品种的引进，提高了市场竞争的活力，获得了较高的经济效益。”邹城省级农高区管委会副主任肖炳连介绍说。

　　在邹城农高区的引荐下，山东常生源生物科技股份有限公司由建厂之初只生产杏鲍菇单品，发展到向蟹味菇、白玉菇、秀珍菇、猴头菇等多品种栽培转型，目前引进了猪肚菌栽培，进一步提升了市场竞争力。

　　“现在，工厂化种植猪肚菌有15—16万个菌棒，每个菌棒能出8两菇。”常猛说，他们在工厂化种植的同时，还有30个大棚正在进行猪肚菌的地栽示范，大棚种植每亩地能摆放18000个菌棒，每个菌棒能出到6到8两菇，市场前景非常好。

　　猪肚菌的成功种植，也让山东常生源生物科技股份有限公司有了新的规划，除了接下来利用智能化出菇车间工厂化反季节种植，还要通过“企业制种+技术指导”的合作模式，探索开创“菌菜轮作”新模式，向更多农户推广，带动周边群众致富。

　　“猪肚菌喜热，技术要求、管理难度相对较低，20天左右就能收获，关键是菌棒受污染坏掉不会影响其他菌棒，大大降低了风险，非常适合群众参与。”常猛说，在邹城很多草莓大棚在夏季会闲置，正好可以用来种猪肚菌，不仅让夏季闲置大棚能得到充分利用，还能让群众多一条增收路子。

　　现在，邹城已推动20余种珍稀食用菌规模化栽培，培育工厂化、标准化、智能化食用菌企业20多家，食用菌产业已初步形成集科技研发、智慧生产、精深加工、科普教育、农文旅融合于一体的食用菌全产业链发展集群，是邹城市农业现代化和乡村振兴的重要支撑。

　　目前，邹城年产鲜菇38万吨、产值35亿元，其中工厂化金针菇产量占全国的14%，“邹城蘑菇”产地获评乡村特色产业高质量发展实践基地，品牌价值达41.25亿元，邹城黑皮鸡枞菌入选“全国名特优新农产品”，国际蘑菇学会还在邹城设立了“技术转化中心”。（霍园园）

【责任编辑：徐荣】