临沂市河东区“守护佳节”食安行动系列报道（一）：筑牢景区食品安全防线，守护春节游客舌尖安全

　　为营造安全、放心的消费环境，保障春节期间游客饮食安全，河东区市场监管局提前部署，自年三十开始坚守岗位，坚守保障一线，跑出航食速度，用坚持和坚守护航沂州古城旅游景区食品安全，确保人民群众平平安安过好年。

　　统筹部署，抓责任落实到位。河东区市场监管局始终把食品安全放在第一位，警钟长鸣、常抓不懈，变“认真落实”为“真落实”。专门成立旅游景区食品安全工作领导小组，由一把手负总责，分管领导具体抓、一级抓一级、一级对一级负责的责任机制，抽调食品线精干力量，实行“带班领导+科室+所”24小时值班制度，打好食品安全保障组合拳，明确要求值班人员恪尽职守、确保通信畅通、严守值班岗位，受理群众投诉举报、监测辖区舆情、及时报送信息，一旦发现食品安全事件，迅速启动应急预案，应急值班组，第一时间赶到现场，依法处置食品安全事件。

　　紧盯问题，抓风险隐患治理。一是把好源头关。执法人员对企业食品原料购进、索证索票、分类分区存放、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品从业人员健康体检等进行全方位无死角排查，并按要求做好核酸检测，严格把控好食品安全源头关。二是落实主体责任。监督旅游服务食品经营企业要认真落实主体责任，严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规自查自纠自律。三是推行量化管理。全面开展和推进旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理，健全诚信奖惩制度和“黑名单”制度，指导业户越是特殊时期越要诚信经营、规范经营。四是加大宣传力度。春节期间，以伪劣食品危害、冷链食品选购等方面为重点，开展食品安全暨疫情防控集中宣传，公布12345投诉举报电话，形成全民监督的共治格局。

　　点面部署，抓疫情风险防范。一是督促经营单位加强冷链食品安全管理，落实进口冷链食品索证索票、进货查验，做好食品安全信息追溯，进一步防范进口冷链食品输入风险，做到冷链食品有效追根溯源;二是提醒告诫食品经营者明码标价、周到服务，杜绝春节期间“坐地起价”，维护市场秩序;三是督促食品经营者积极引导消费者文明用餐、适量点餐、杜绝浪费;落实推进“一菜一公筷、一汤一公勺”工作;四是落实好人员健康管理、体温检测等疫情防控措施，确保春节期间辖区内食品安全。

　　提质增效，抓专项抽检护航。针对景区内部商场、超市、餐饮店、农家乐、特色食品专卖店食品销售者，抽取热销的饮料、肉制品、食用原料等30批次，守护年关市场，筑牢安全屏障，

　　春节期间，河东区市场监管放假不放松，过节不脱节，持续加大对旅游景区的监管力度，加强食品安全监管和疫情防控工作，切实守护消费者“舌尖上的安全”，确保游客吃的放心、玩的开心。(韦友红 吕青梅)

【责任编辑：张帆】