“中华老字号”香贡贡猪肉丝防腐剂超标

　　2022年6月17日，福建省市场监督管理局发布2022年第15期食品安全监督抽检信息公告。

　　其中，标称厦门宏旺味香食品有限公司2022年1月22日生产的猪肉丝（250克/瓶，香贡贡+图形，2022/1/22），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格，检验结果为0.0900g/kg，标准值为0.075g/kg，销售单位为中闽百汇（中国）零售集团有限公司晋江市青阳分公司，初检机构为福建省产品质量检验研究院，复检机构为福州海关技术中心。

　　山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在熟肉制品中最大使用限量为0.075g/kg。熟肉制品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。

　　厦门宏旺味香食品有限公司官网称，公司是一家以畜禽肉、风味鱼制品深加工生产为主的福建省知名企业，旗下品牌“香贡贡”连锁专卖店经过几十年的历练，是有着百年传承历史的老字号，已在百姓心目中成长为闽南食品的典范。

　　香贡贡肉制品尤以“肉松和肉干的传统制作技艺”称著，1998年被授予“中华老字号”，2005年获“福建金牌老字号”称号，2008年获得“福建省名牌产品”，2009年获“中国著名品牌”荣誉称号，2015年已被列为“厦门市同安区第一批非物质文化遗产项目”，2019年荣获厦门市商务局授予“香贡贡”厦门老字号荣誉称号。

【责任编辑：张帆】