青岛市即墨区环秀市场监管所联合教体部门开展开学前食品安全培训

　　为切实抓好开学季校园食品安全管理，提高学校食品安全管理水平，8月26日，青岛市即墨区市场监管局环秀市场监管所联合教体部门开展开学前食品安全培训，辖区各中小学（幼儿园）食品安全管理人员135人参加了培训。

　　培训前，环秀市场监管所针对监管现状和易发生的安全隐患，认真组织培训资料，安排业务骨干现场授课。“我们和教体部门联手组织的开学前培训活动，就是要采取集中培训和现场指导相结合的方法，为新学期广大师生提供一个安全的就餐环境。要求各学校在开学前要重点做好对环境进行全面清洁消毒，加强三防控制，保障加工环境符合要求；及时清理库存，保障使用新鲜食品原料；维护保养设施设备，确保安全运转；加强从业人员培训管理和制度落实，防止健康证过期，进一步提升食品安全意识；清洗消毒餐饮具，保障符合卫生要求。”环秀市场监管所所长郭晓雷说。

　　培训课上，执法人员重点强调了食品原料把控、从业人员健康卫生管理、设施设备清洁维护、食品安全操作规范、加工场所环境卫生等方面的内容。结合上学期执法检查情况，执法人员还特别指出个别不规范和容易疏忽的问题，并对防范和整改提出有效措施。通过培训，进一步强化了学校食堂管理人员、从业人员食品安全防范意识和责任意识，纠正解决工作中遇到的实际难题。

　　下一步，环秀市场监管所执法人员将到各个中小学（幼儿园）食堂进行现场指导和督查，发现问题及时整改到位，确保消除安全隐患，保障师生食品安全。（侯丹 韩萌 逄文越 王申申）

【责任编辑：何雅琳】