青岛市即墨区：三伏天抓好重大活动食品安全保障

　　“您好，我是蓝村市场所修振华，今天我在音浪节活动现场保障，您前天反映的问题我们执法人员已经调查过商场，还需要等待厂家反馈鉴定情况，周一我们再确认后给您答复，请您理解。”7月31日，周日中午，青岛市即墨区市场监管局蓝村市场监管所所长修振华在青岛百联奥特莱斯音浪节保障现场回复一名消费者的电话咨询。

　　7月份以来，即墨区市场监管局组织科所骨干力量，冒着炎热天气，对重大活动进行事前、事中和事后食品安全保障，未发生一起食品安全事故，圆满完成保障任务。

　　为规范重大活动餐饮服务食品安全管理，确保重大活动餐饮服务食品安全，进一步提高执法人员业务素质和保障能力，即墨区市场监管局及时调整补充重大活动应急保障队伍，针对任务特点，制定实施方案和应急预案，成立食品安全保障工作领导小组，统筹组织、领导重大活动期间餐饮环节食品安全保障工作，全面锻炼执法人员应对重大活动餐饮服务保障的应变能力和实践能力。根据实施方案要求，安排执法人员对保障场所进行事前预防工作，严格抓好对提供餐饮服务单位的资质审查，并加强对从事食品安全工作及从业人员的食品安全知识培训，建立与主办方、承办方、业务单位的信息互通机制，明确保障时间和场次等工作信息，同时，对食品加工场所进行提前监督检查，提出整改意见，进一步规范食品安全各项操作，健全进货查验和索证索票制度、规范留样等各项食品安全制度。

　　在重大活动举办期间，强化事中监管和事后总结，分管领导亲自带队，职能科室和监管所的业务骨干驻场进行全过程监管保障，不间断进行巡查和登记，还根据现场情况进行食品样品抽样检验。通过建立现场工作人员和应急队伍及外围餐饮安全保障队伍的信息沟通机制，采取日碰头天调度的方式，互通信息，形成工作合力，保障人员实现定岗定责，动态巡视，现场规范；在现场保持专门保障队伍基础上，以主办现场为核心实现梯次保障，组织人员对周边餐饮服务单位进行拉网式监督检查，发现问题及时整改到位。在每次保障结束后，注重总结经验和查找不足，同步做好档案整理入档工作。

　　2022年7月份，即墨区市场监管局共出动保障人员120余人次，参与2022中国（山东）国际纺织博览会、2022中国花生产业发展大会暨花生交易博览会、第三十二届青岛国际啤酒节分会场、蓝谷财富调研活动安全保障等7次重大活动食品安全保障，发现并消除安全隐患3处，整改规范问题8个。（侯丹 韩萌 孙凯）