山东莱西推动学生饭菜质量提升

　　本报讯 今年以来，山东省莱西市教体局严格按照“作风能力提升年”和“让饮食更丰富”活动要求，以更加有力的举措，推动学生饭菜质量提升。

　　一是加强食堂成本核算管理，鼓励学校将食堂的水、电、气等费用纳入学校经费统筹，降低食堂运行成本，尽可能让学生交的餐费用于改善伙食。二是落实食品安全管理制度，发挥食品采购监管平台和“互联网+明厨亮灶”的智能化监管作用，加强对食堂采购、贮存、加工、烹饪和消毒等关键环节管理，筑牢学校食品安全防线。三是在食堂设立意见箱和监督投诉电话，每月组织学生满意度调查，征求学生对饭菜质量的意见，根据反馈意见及时调整。四是每月向师生公示食堂财务收支，向家长公示每周食谱及每日学生餐照片，增加学生餐透明度，接受师生及家长监督。尤其是2021年以来青岛市政府将“300人以下农村小规模中小学校食堂实施运行成本补助”列入市办实事，实施补助的学校，同样6元标准，以前只有一荤一素，现在每周三天两个热炒菜，其余两天一荤两素，荦菜包括了排骨、虾、肉丸、鸡腿等，有荤有素，学生餐从吃得饱到吃得好再到吃得营养，实现了质的提升。

　　据了解，莱西市自2014年起先后投入4900余万元对全市学校食堂进行了新建、改建、扩建升级改造，全市中小学食堂全部达到青岛市标准化食堂标准。食堂建好了，如何管好、用好又是摆在教育部门面前的一个新课题。为此，莱西市教体局经过深入调研，制定出台了《莱西市学校食堂管理暂行规定》，以制度标准规范管理，强化责任意识。从2018年开始，实行校长、教师和家长陪餐制度，建立食谱和食堂财务双公示制度，各学校成立了由学生、家长等组成的膳食委员会，参与食堂管理，护航学生饮食健康。（刘聪慧 周凯）

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