青岛市南区开展第十期“直击后厨、护航食安”专项整治行动

　　进入旅游旺季以来，青岛市市南区市场监督管理局采取多项措施进一步规范旅游市场秩序，为来青游客创造良好的旅游消费市场环境。7月21日上午，市南区开展第十期“直击后厨，护航食安”专项整治行动，市南区市场监管局执法人员会同市南区餐饮协会、第三方食品检测机构、食品安全快检人员、青岛电视台和中国食品报的记者检查了位于旅游景区银海大世界的青岛靓湾海鲜小厨餐饮公司和青岛银海臻悦海宴酒店管理公司2家餐饮单位。现场检查了疫情防控措施、食品安全信息公示、后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况。

　　经现场检查，上述两家餐饮经营单位加工经营场所整体卫生较整洁，食品安全各项制度执行比较规范，青岛靓湾海鲜小厨餐饮公司存在烹饪区域各类调味品容器上没有标示生产日期或有效期、菜品传送梯存在卫生死角等问题。青岛银海臻悦海宴酒店管理公司存在凉菜专间没有传菜口；烹饪间下水道栅栏有缺损，部分加工区域下水口裸露；制冰机没有定期清洁消毒记录等问题。检查人员现场对两家餐饮单位存在问题进行指导规范，下达了责令整改通知书，责令限期整改，到期后将进行现场复查。第三方食品检测机构现场抽取了排骨、海虾、蛤蜊送实验室检验，食品安全快速检测人员现场抽检的蘑菇、韭菜、芸豆、茼蒿、奶白菜、菠菜等食材经检测均合格。

　　“直击后厨，护航食安”专项整治行动，突出“开门监管，透明执法”的理念，新闻媒体全过程报道食品安全执法工作，在媒体及公众的监督下依法行政，加强了公众与行政机关的互动交流，有效提高了行政执法的透明度和公众对执法工作的认知度。通过“直击后厨，护航食安”专项整治行动，及时发现隐患问题，及时整改规范，守牢食品安全底线，进一步提升旅游市场食品安全水平，全面保障来青游客饮食安全。（侯丹 韩萌 姜峰）

【责任编辑：何雅琳】