济南长清市场：全力做好长清区“两会”期间餐饮食品安全保障工作

　　2月23日、24日，济南市长清区第十届委员会第一次会议和济南市长清区第十八届人民代表大会第一次会议相继召开，为做好长清区“两会”期间餐饮食品安全保障工作，长清区市场监管局多措并举，积极开展“两会”期间餐饮食品安全监督检查，全力保障“两会”代表、委员及工作人员的饮食安全。

　　区市场监管局检查人员重点检查了餐饮接待单位的厨房、餐厅等场所环境卫生，以及冷藏冷冻、消毒记录、烹调加工等食品安全设备设施；仔细查看了食品原料存储、进货查验、食品留样、冷藏冷冻食品存放等情况。同时，区局安排专人全天驻守餐饮接待单位，对会议期间的菜谱进行严格审查，全面开展食品原材料快速检测，对各餐次食品加工制作、食品留样、餐饮具洗消保洁、就餐管理等情况进行全程监管，指导、督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度和疫情防控措施。

　　检查过程中，检查人员向酒店相关负责人指出各个环节的风险易发关键点和检查中发现的存在问题，督促餐饮接待单位进一步强化食品安全第一责任人的责任意识。要求接待单位进一步加强管理，依法规范经营，严格落实留样制度，对肉制品采购及保存要严格把关。切实做到责任到位，操作规范，及时上报会议期间餐饮服务菜单，全力保障会议期间代表、委员们的饮食安全。（邵绪强 肖青青 房卓）

【责任编辑：何雅琳】