山东省济南市历城区市场监督管理局圆满完成区级重大会议食品安全保障任务

　　近日，济南市历城区十五届一次党代会召开。济南市历城区市场监督管理局采取有效措施，提前介入，严格把控，圆满完成会议期间食品安全保障任务。

　　明确食品安全保障人员与责任。会前餐饮服务科与李卫、张相华2名保障人员提前介入，及时与举办方对接，指导餐饮接待单位落实食品安全主体责任，审定会议菜谱，对进货查验、设施设备、制度建立、人员管理等食品安全关键控制环节进行详细检查。

　　分管局领导赵鑫组织召开保障工作动员会，要求全体工作人员各司其职，加强食材源头管控和现场取样检测，规范食品加工过程操作，及时纠正不规范操作行为，严防食品安全隐患，切实保障会议期间的食品安全。

　　会议期间，保障人员实行全天候驻场监管，与接待单位从业人员同步上下班。要求承接单位严把采购关，认真履行进货查验义务。每天对购进的食品原料进行快速检测，对餐饮用具表面洁净度进行ATP检测，检测合格后再使用。定时对整个加工操作环节进行检查，做到全程监控。

　　此次保障任务历时4天，共保障就餐9餐次，保障人数4200余人次，进行食品原料快检92次，ATP快检40次，留样450余种。（侯丹 李志刚 滕静静 华翎雨）

【责任编辑：何雅琳】