济南市历城区市场监管局圆满完成重大会议食安保障任务

　　为做好省政协会议食品安全保障工作，济南市历城区市场监管局严格遵循“提前介入、全程驻会、及时总结”的工作机制，积极对接济南市市场局，由历城区分局局领导亲自带队，抽调精干力量，全天候驻点保障，圆满完成会议期间的食品安全保障工作。

　　提前介入检查。会前，区市场监管局提前介入，对酒店进行无死角监督检查，及时反馈问题，要求酒店做到立查立改，与酒店签订《食品安全责任书》，强化主体责任，采取以会代训方式对酒店人员进行食品安全知识培训，要求工作人员增强意识，扎实工作，确保不出问题。委托第三方检测机构对酒店人员进行食品安全快检培训，确保工作人员熟练掌握农残、兽残、餐饮具微生物等常见项目的快速检测技能。

　　严格事中监管。成立由分管局领导任组长，监管执法精干力量为组员的工作小组，落实全程驻场保障。抓紧抓实进货查验、食品留样、快速检测三个关键环节的实时监控，督促经营单位严格落实晨检、可追溯、操作规范三项制度，指导其落实好疫情防控的的相关要求与措施，加大对送餐、现场加工、风险食材制作等各环节的监督检查力度。

　　此次会议保障任务历时7天，全程封闭驻会保障，共保障19餐次，保障人数4216余人次，食品留样2253个品种，完成食材及ATP微生物检测159批次，中心温度检测49批次，保障工作受到会议组委会和参会人员的高度评价。（侯丹 李志刚 滕静静）

【责任编辑：何雅琳】