济南天桥区市场监管局召开校外供餐单位食品安全专题培训会议

　　食安山东网讯 为保障学生集中用餐安全，加强校外供餐单位食品安全监管。10月30日，山东省济南市天桥区市场监管局召开校外供餐单位食品安全专题培训会议。12家校外集体配餐公司负责人和食品安全管理员参加培训。

　　培训会上，就食品安全法《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了详细讲解，从设施设备、人员健康管理、索证索票、食品留样、食品安全事故处置等方面进行全面细致地阐述。对校外供餐单位的负责人、食品安全管理人员进行警示教育，签订食品安全承诺书24份，明确校园食品安全风险防控重点内容，针对食品加工过程中的风险点，逐项进行系统培训，要求各单位严格落实好各项食品安全管理制度，指导各单位全面开展清洗消毒、设备维护、食品仓库盘点等食品安全工作，并做好各项记录，为校园食品安全打下扎实的基础。

　　会议要求，校外供餐单位负责人严格执行相关法律法规要求，坚决杜绝麻痹思想、松懈情绪，做好自查自纠，完善各项制度，确保各个环节不出问题，进一步强化主体责任落实，筑牢食品安全底线，切实保障天桥区广大师生的食品安全。(侯丹 侯芝坤)

【责任编辑：张帆】