临沂市罗庄区市场监管局四措并举为学生撑起校园食品安全保护伞

　　为保障校园食品安全，消除食品安全隐患，临沂市罗庄区市场监督管理局将做好常规的学校食堂季度检查同强化校园冷链食品重点检查、餐饮具清洗消毒专项检查和校园周边食品安全拉网式检查相结合，全力保障广大学生的饮食安全和身体健康，为学生撑起校园食品安全的保护伞。

　　强化食品安全季度检查。对全区323家中小学校、幼儿园食堂进行季度检查，督促落实食品安全主体责任。全面排查风险隐患，重点检查学校、幼儿园食堂卫生环境及设施设备运行情况；学校、幼儿园食堂是否有无证经营、超范围经营行为；索证索票制度及进货台账登记制度是否完善；是否按规定对食品留样；是否存在生熟混放、不规范使用食品添加剂等现象。对于检查中发现的不规范经营行为，当场下发整改通知书，要求其立即进行整改。目前已出动执法人员1142人次，检查学校食堂547家次，其中农村地区学校食堂检查201家次，责令改正26家次。

　　强化对冷链食品的重点检查。指导学校食堂和校外供餐单位严格进口冷链食品采购、管理，按照要求使用山东冷链食品追溯管理系统。引导学校食堂尽可能不使用冷链食品，严格进货查验记录制度，严禁购买、使用腐败变质、超过保质期的食品或食品原料。强化学校食堂冷链食品从业人员疫情防控知识培训，提高其防控意识，认真履行好冷链食品疫情防控主体责任。定期组织学校食堂冷链食品从业人员进行常态化核酸检测，确保所有人员“应检尽检”。

　　强化餐饮具清洗消毒专项检查。开展学校食堂餐饮具清洗消毒专项检查，解决餐饮具清洗消毒过程中存在的突出问题，主要检查消毒柜的配备数量是否满足消毒需求，从业人员是否持有有效健康证明，消毒后的餐饮具是否放置在固定、专用的密闭保洁设施内，餐饮具清洗消毒记录是否完整，餐饮服务设施、设备是否定期维护、清洗、校验。对检查中发现的餐饮具清洗消毒不规范、不彻底等问题当场进行规范指导，从根本上保障学生使用餐饮具的安全。

　　强化校园周边食品安全拉网式检查。按照网格化监管职责，对校园周边文具店、餐饮店、超市、食杂店以及食品小作坊、食品摊点等进行拉网式检查，重点检查乳制品、膨化食品、方便食品、糖果、辣条、冷饮等“三高一多”风险产品，严查主体资质、进货票据及台账、食品标签标识、贮存条件以及是否张贴禁止销售“三高一多”食品宣传画或警示。截至目前，共检查校园周边食品经营业户143家次，对检查中发现的问题，当场下达《责令整改通知书》24份，下架“三高一多”食品12公斤。（刘菲 田光霞）

【责任编辑：何雅琳】