山东单县市场监管局开展秋季开学食品安全培训 筑牢校园饮食安全防线

　　本网讯 为切实保障秋季开学后广大师生的饮食安全，8月26日，山东省菏泽市单县市场监管局联合县教体局组织开展秋季开学食品安全和膳食经费管理培训会议。全县各学校分管食堂校长(园长)、食品安全总监、食品安全员、各市场监管所所长、学校食堂稽查队队长等共260人参加会议。

　　培训会上，县市场监管局综合执法大队副大队长冯新生传达了上级关于秋季开学食品安全培训的通知要求，强调要充分认识校园食品安全的重要性，以高度的责任感和使命感做好各项工作，为师生营造安全、放心的饮食环境。

　　随后，县市场监管局餐饮服务食品安全监督科朱啟雷围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了详细解读，重点阐述了学校作为食品安全主体应承担的责任与义务。他指出，落实好学校主体责任，关键要抓住“三类人”，做好“三件事”，健全“三本台账”。针对集中用餐单位的特点，培训进一步强调了食品安全风险管控要点，要求各单位务必落实好餐饮具消毒保洁工作，确保消毒流程规范、效果达标;严格执行“三防”措施(防蝇、防鼠、防尘);规范食品留样管理;加强食品添加剂及食品相关产品的采购与管理，严格执行索证索票制度;保持经营场所环境卫生整洁，定期开展清洁消毒，消除卫生死角。

　　会后，对全体参训人员开展食品安全知识监督抽考，进一步巩固培训成果。此次培训旨在通过明确要求、解读规定、强化要点，推动学校将食品安全责任落到实处，为秋季学期校园食品安全筑牢防线。(初艳丽)

【责任编辑：徐荣】