山东临沭：加强全过程监管 筑牢食品安全防线

　　近年来，山东省临沂市临沭县注重加强食品安全全过程监管，抓实各环节监管，久久为功，坚决筑牢食品安全防线，努力保障广大群众舌尖上的安全。

　　一是抓实食品生产环节风险防控。加强企业管理人员培训，强化日常监督检查，指导企业结合实际制定食品安全风险管控清单。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，推动食品生产企业建立“三标”管理制度和“三张清单”。强化区域性风险排查整治，组织开展速冻食品和肉制品专项整治，持续推进食品添加剂“两超”整治，指导企业建立“三定三查一检”制度，从源头防控“两超”。目前，检查食品生产企业69家次，下达责令整改通知书27份，问题整改完成率100%。

　　二是抓实食品流通环节整治提升。扎实开展农村食品安全治理提升行动，全县现有农村食品经营户659户，完成规范化建设540户，规范化率达到82%。开展“特供酒”清源打链专项行动。加强校园周边食品安全监管，将全县校园周边118家食品经营者列为高风险等级实施监管。对全县622户特殊食品经营单位进行食品安全抽查考核，考核覆盖率100%。

　　三是抓实餐饮消费环节重点监管。强化餐饮消费行业食品安全培训，集中约谈大中型餐饮服务单位，切实保障餐饮环节食品安全。加强对学校、养老机构、医疗机构、机关单位等集中用餐单位食堂的联合排查、检查，及时消除食品安全隐患。开展中小学校园食堂突出问题专项整治，完成全县学校食堂专项监督抽检300余批次，努力提升学校食堂食品安全监管水平。通过“互联网+明厨亮灶”系统开展线上巡查，对学校食堂后厨实施动态监督，进行100%全覆盖检查。扎实开展制止餐饮浪费行动，针对重点行业、重点业态开展专项培训。开展外卖季度“前十、后十”专项检查、“随机查餐厅”行动。目前，检查平台企业、外卖商家325家次，责令整改并予以警告18件，公布典型案例2件。

【责任编辑：常雅晴】