山东枣庄市市场监管局深入校园食堂 全力保障校园食品安全

　　今年以来，山东省枣庄市市中区市场监管局聚焦“舌尖上的安全”，深入校园食堂，严格检查食品原料的采购、储存、加工制作、留样及餐具消毒等环节，以实际行动守护民生福祉。

　　在枣庄市第十五中学南校区，市场监管工作人员对学校食堂的各个环节进行了细致入微检查，从食品原料的采购到储存、加工制作、留样，每一步都严格把关，让广大师生吃得安心。

　　枣庄市第十五中学南校区餐厅经理侯艳说：“我们每天原材料验收要把关，肉类有两证一报告(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证和非洲猪瘟病毒检测报告)，蔬菜类有农残检测报告，餐具有大肠杆菌报告，留样由专人负责。”

　　在枣庄市实验幼儿园，市场监管工作人员对孩子们的午餐餐品进行了温度测量，确保孩子们吃到适宜的午饭。

　　枣庄市实验幼儿园集团分管园长李芹说：“我们严格落实食品安全主体责任，成立了以一把手为组长的食品安全领导小组，常态化地开展‘日管控、周排查、月调度’工作，严格落实园长干部陪餐制度，定期开展食品安全突发事件的应急演练，同时还为全园2300多名幼儿购买了校园食品安全责任险。我们依据市场监管部门、教育主管部门的相关要求，严选、优选大中食材配送企业，制定了配送企业的月评价和退出机制，从源头上把控了食材采购的安全与质量。”(魏绵军 高坤)

【责任编辑：张帆】