临沭县市场监管局“三举措”护航师生饮食安全

　　秋季开学，为进一步防范校园食品安全风险隐患，提升校园食堂食品安全管理水平，临沭县市场监管局“三举措”加强校园食品安全管理，护航师生饮食安全。

　　开学前开展学校食堂食品安全知识培训。联合县教体局对全县学校及幼儿园食品安全第一责任人、食堂总监、食品安全员共计212人进行了食品安全法律法规知识培训。围绕学校食堂检查常见问题和食品安全操作规范要求等重点内容，结合典型案例分析，重点对鼠害防治、餐饮具清洗消毒、食品进货查验、食品加工操作、食品留样、“日管控、周排查、月调度”制度落实等方面进行具体讲解。

　　市县联动开展学校食堂“餐饮安全你我同查”活动。9月2日，开学第一天，县市场监管局联合市市场监管局开展了学校食堂“餐饮安全你我同查”活动。活动邀请人大代表、政协委员、媒体记者、学生家长等社会各界人士代表一同参加。检查组重点对学校食堂配齐配全鼠患等病媒生物防治设施设备、清洗消毒保洁设备设施，食品原料的采购、储存、加工制作、留样管理，餐饮具清洗消毒，“互联网+明厨亮灶”设备运行等方面进行了检查。检查组对现场检查中发现的问题，要求限期整改，并提出指导性意见和建议。

　　扎实开展餐饮服务食品安全专项检查。执法人员重点对食品安全“三防”措施落实情况，学校食堂食品安全主体责任落实情况，从业人员健康证、场所环境卫生情况，库存食品原料情况，落实进货查验与记录制度情况，食品加工制作过程、食品留样规范、餐饮具消毒情况以及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等重点环节进行检查。对检查中发现的风险隐患责令限期整改，守牢食品安全底线，确保校园食品安全。（周纪群 李峰）

【责任编辑：何雅琳】