山东烟台芝罘区：发挥信用监管作用 规范餐饮具集中消毒服务行为

　　本报讯 为进一步加强对餐具、饮具集中消毒单位的管理，落实餐具、饮具集中消毒服务单位依法生产主体责任，规范餐具、饮具集中消毒企业生产、管理行为，近期，山东省烟台市芝罘区卫生健康局和区疾控中心开展餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级及挂牌工作，以充分发挥信用监管在餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督中的基础性作用，规范餐具、饮具集中消毒服务行为，落实从业单位食品安全主体责任。

　　芝罘区疾控中心依据食品安全法等法律法规及规范的要求，从餐具、饮具集中消毒服务单位的厂区环境、生产厂区设计和布局、建筑内部结构和材料、设施和设备、物料、仓储和运输、生产过程、卫生质量管理体系、人员卫生、档案管理等10个方面对辖区餐具、饮具集中消毒服务单位开展量化分级评定。最终评定A级单位1家、B级单位1家。

　　芝罘区卫生健康局、区疾控中心根据量化分级评定对两家企业进行挂牌。同时，芝罘区卫生健康局和区疾控中心工作人员现场向企业负责人、工作人员开展普法教育，让企业负责人和员工能够更好地规范生产行为。

　　下一步，芝罘区疾控中心将持续严格监管、认真履职，对量化分级工作实施动态管理，强化结果运用，将量化分级结果与日常监督检查和“双随机”抽查进行挂钩，并实行动态管理，依据评定结果调整日常监督检查方式和频次，规范餐具、饮具集中消毒服务行为，不断提高餐具、饮具集中消毒卫生监管水平。(其文)

【责任编辑：张帆】