山东临沂河东区多部门成立联合检查组开展校园食品安全专项检查

　　本网讯 为进一步加强学校食品安全管理，确保广大师生的饮食安全和营养健康，山东省临沂市河东区党组成员、副区长孙泉城带领区教体局、市场监督管理局等部门组成联合检查组，对河东区东城实验小学、临沂第十实验小学进行了校园食品安全专项检查与指导。此次检查聚焦食品安全“两个责任”落实、食品加工制作过程、食品留样制度的执行、清洁厨房“五净”落实以及“4D+”食品安全管理模式的巩固提升等重点内容，力求从源头到餐桌全方位守护师生“舌尖上的安全”。

　　检查组一行首先来到东城实验学校的后厨，对食品的加工制作过程进行了详细的检查。孙泉城指出，食品加工过程中的每一个细节都关系到学生的健康，食堂工作人员必须严格按照食品安全操作规程进行操作，确保每一份食物的安全卫生。同时，他还特别关注了食品留样制度的执行情况，要求学校必须做到每餐食品都有留样，确保一旦发生食品安全问题能够及时溯源。

　　在检查过程中，孙区长对学校食堂厨房的“五净”标准(即地面净、墙面净、顶棚净、设备净、餐具净)落实情况给予了高度关注。他指出，厨房环境的清洁与否直接影响到食品安全，学校食堂必须坚持高标准、严要求，确保厨房环境的持续清洁卫生。此外，还详细了解了学校食堂正在执行的“4D”管理模式(即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位)，并对该模式在提高食堂管理效率和食品安全水平方面的作用表示肯定。他鼓励学校继续深化这一管理模式的应用，充分利用现代信息技术手段，实现食堂管理的智能化、精细化和标准化。

　　检查结束后，孙泉城对学校食堂的整体管理工作给予了充分肯定，并对存在的问题提出了具体的整改意见。他表示，区政府将持续关注学校食品安全工作，通过定期的检查和不定期的抽查，督促学校食堂不断提升服务质量和管理水平，为广大师生营造一个安全、健康的就餐环境。(朱孔涛 陆丰田)

【责任编辑：徐荣】