护航高考丨临沂市临沭县市场监管局全力做好 中高考期间食品安全保障工作

　　本网讯 一年一度的中高考即将来临，为有效预防考试期间食品安全事件发生，近日，临沂市临沭县市场监管局早部署、早介入、早防范，积极开展考前学校餐饮食品安全专项检查，全力保障高考期间师生饮食安全，为高考学子保驾护航。

　　高度重视，精密部署。县市场监管局制定了《2024年高中考期间食品安全保障工作实施方案》，成立了由主要负责人带队的5个高考食品安全驻点保障小组，明确责任，细化分工，确保各项保障措施落实到位。发布了《2024年中高考期间饮食消费提示》，同时对考点食堂食品管理人员进行考前食品安全培训。

　　提前介入，排查隐患。重点针对考点食堂的食品采购、加工、储存、留样等全流程进行了严格细致的检查，提前严格审查菜单，剔除高隐患、高风险菜式。对考点食堂高考期间的大宗食品原料专项抽检24批次，随机抽查原料的进货凭证和供货方的资质,发现问题3个，均已现场整改完毕。

　　督导检查 ，压实责任。由分管负责人带领餐饮科及辖区监管所负责人对考点食堂进行督导检查，重点对食材进货查验、餐饮具清洗消毒、食品加工制作流程、食品留样等进行检查，对发现的风险隐患要求考前整改到位。要求食堂严格落实食品安全主体责任，严把食材安全关，确保规范操作。驻点保障人员要切实履行职责，对食材购进、餐品加工制作、留样等重点环节进行全程监督指导，确保考生饮食安全。

　　全程驻点，严格监管。考试期间保障人员将对考点食堂驻点监管、每餐巡查，督促供餐单位严格按照审定菜单供餐，规范食品安全操作流程，严防食品交叉污染，加强关键环节的控制和监管，严防食品安全事件发生。（周纪群 李峰）

【责任编辑：徐荣】