山东郓城县市场监管局完成“两会”期间食品安全保障工

　　山东菏泽郓城县“两会”期间，该县市场监管局多措并举保障会议期间食品安全，完成会议期间食品安全保障工作。

　　明确责任严要求。成立“两会”食品安全监督保障领导小组，制定“两会”食品安全保障工作方案，细化责任分工，全力保障“两会”餐饮食品安全。与泰舟酒店、南湖宾馆及郓州大酒店签订《重大活动餐饮接待单位食品安全责任承诺书》，进一步压实“两会”期间接待酒店的食品安全主体责任。

　　提前介入重预防。“两会”召开前，组织专人对供餐食谱进行审查，对风险较高的菜品提出调整意见，有效降低食品安全风险。同时组织执法人员对3家餐饮单位从业人员健康管理、索票索证、进货查验、餐饮具消毒、食品加工制作管理、食品留样等进行全面检查，提出整改意见，限时整改并验收通过。安排快检车辆和快检人员在每个用餐点驻点快检，“两会”期间共开展快检220余批次。

　　全程监管保安全。“两会”召开期间，安排专人进行驻点监管，对食材原料采购、食品加工制作、餐饮具消毒保洁、食品留样、温度控制等环节进行全程监督检查，做好每餐监督检查记录，做好每日监督管理工作日志，全力保障“两会”期间食品安全。(何建廷)

【责任编辑：张帆】