山东乳山：科学精准强监管 “刀痕行动”护食安，不断优化营商环境

　　本网讯 为进一步保障消费者合法权益，守牢食品安全工作底线，推动落实食品安全主体责任，山东省威海市乳山市市场监管局重拳出击，聚焦猪肉产品质量安全，多举措开展猪肉经营单位专项整治行动，严格打击销售未经检验检疫猪肉的违法问题。

　　全面摸排，构筑检查覆盖“面”

　　乳山市场监管局局组织召开猪肉经营单位专项整治行动工作部署会，明确了任务分工、检查重点和执法步骤，确保行动落实到位;要求全体检查人员做好保密工作，保留检查图片和视频资料。同时，设立了临时指挥部，协调各检查组完成检查。

　　全体基层所执法人员人员统一行动，对辖区猪肉经营者进行全覆盖突击检查，涵盖早夜市、农贸市场、农村大集、农产品批发市场、肉类专营店等场所，共检查猪肉经营单位185家。

　　数字赋能，分析信息传递“线”

　　此次行动建立了数据化沟通模式，检查人员通过钉钉扫码的方式实时上传进货数量、动物检疫合格证明、肉品品质合格证明等信息，临时指挥部对搜集的猪肉经营数据进行分析比对，发现3家上游批发单位的“两证”载明的猪肉数量和实际销售数量不符。

　　突击行动，找准精准发力“点”

　　乳山市场监管局立即组织执法人员对前期锁定的3家猪肉批发单位开展夜查，现场发现大量疑似手工剃毛的“刀痕猪肉”，经营者无法提供猪肉“两证”，对违法事实供认不讳。

　　本次专项整治行动共查办销售未经检验检疫的猪肉案件3起，查扣未经检验检疫的猪肉1.8吨，罚款41万元，打出“铁拳”声威，有效震慑违法行为。

　　宣传引导，建立食安普法“网”

　　乳山市场监管局切实加强宣传培训，做好“打”、“宣”结合，通过发布典型案例、召集猪肉经营者位开展食品安全专题培训会等形式，促使经营者存戒惧、知敬畏、守规矩，提升守法经营意识。

　　下一步，乳山市场监管局将继续加大肉制品风险隐患排查力度，将“刀痕行动”常态化，护航群众饮食安全，让群众吃上“放心肉”。(秦川)

【责任编辑：徐荣】